广州假酒事件再次诠释了白酒的“罪”。面对不再“尴尬”的尴尬，困难的白酒企业如何面对这场突如其来的危机...
“吃”成了问题，“吃什么”成了难题，“有信心吃什么”成了无法理解的问题
近期食品安全卫生问题，如发面酱油、劣质奶粉、劣质龙口粉丝、工业盐酱菜、红心鸡蛋、工业酒精勾兑假酒等。，令消费者不寒而栗。人们不禁要问，我们敢吃什么，又怎么能相信哪些食物可以安全食用呢？消费者一时不解。
毫无疑问，消费者是这些产品的最大受害者，食品安全是人类健康和生命安全的重要保障。然而，在这场风暴中，这些行业的企业受到的影响最大。这样的行业危机会直接影响到行业内各个企业的口碑和销量，但严重程度是不一样的。近年来，这类行业危机影响企业危机的情况非常普遍。同时，在利益的驱使下，企业在产品质量、服务满意度等方面的缺陷和纠纷也被媒体曝光，导致企业陷入两难境地。如今，企业危机极其频繁，如缺陷产品或服务引发的危机、集体辞职引发的危机、技术泄露引发的危机、宣传不当引发的危机等等。因此，可以说企业危机已经成为企业管理中的一个重要问题。
大多数企业处于“亚健康”状态，容易出现一些新奇的疾病和怪病
如今市场经济发展到相对成熟的时期，商品生产过剩，几乎没有行业竞争出现空白色，消费者对企业的要求越来越高，尤其是日常消费品领域，消费者更加挑剔。同时，在利益的驱使下，大量不合格产品和假冒伪劣产品充斥市场，打击了消费者的信心，大大降低了正常企业的声誉。企业正处于高风险管理时代。如果他们粗心大意，他们将失去以前所有的成就。此外，由于企业发展迅速，经营理念和营销体系的缺陷使企业处于“亚健康”状态，经营秩序良好的企业往往因外部原因而陷入无序甚至瘫痪。所以现在企业和人一样，容易出现一些新奇的疾病和怪病，极其危险，危害极大。
古语有云:“不远虑，近忧”，“生而有忧，死而有喜”，尤其是作为一个企业。因为企业承担着很大的责任和利益，遇到困难很难挽回。危机预防很重要，危机预防意识形成。只有对危机采取预防措施，危机才能逆转。
对于国内企业来说，往往认为危机管理是大企业的事，而小企业不需要也没有精力去管理。其实危机对大企业伤害很大，品牌影响力也很大，因为大企业更看重企业的口碑，如果血汗钱品牌受到伤害，企业的损失就很难弥补。然而，由于中小企业的抵抗力和容忍度较弱，一些危机会影响企业的生存。像非典时期，一些旅游企业和餐饮企业倒闭了不少。因此，危机管理对任何行业或企业来说都不是问题，所有的企业都有可能面临危机，因为危机具有普遍性和突发性。就像蝗虫过境，谁也不能幸免，其发生时间、规模和影响难以完全预测。如果不能及时控制，危机会急剧恶化。
只有从消费者的消费立场出发，才是防范危机的最好办法
1998年新年期间，山西朔州发生一起散装白酒中毒事件，给当地群众造成了极大的伤害。经检测，假酒中甲醇含量超标902倍。这次假酒事件的出现，也可以说是白酒行业陷入低迷的导火索。全国白酒销量从1996年的800多万吨下降到2002年的380万吨，中国白酒产量以年均10%的速度下降。尤其是山西白酒市场，所有企业都受到了很大的影响，四大名酒之一的杏花村汾酒从此逐渐被挤出名酒销售名单。
近日，广州白云区发生了一起假酒中毒事件，正是掺入工业酒精的散装白酒，接连摧毁了无辜的生命。这些假酒事件无疑让脆弱的白酒行业雪上加霜。因此，对此类灾害的防范应纳入企业的经营战略，如前一段时间五粮液推出的新型环保PVC包装，也更加注重产品的防伪。但笔者也看到，国内某知名白酒厂发现了一家假冒厂家，其产品、包装、防伪甚至包装盒内的礼品都是一模一样做出来的，连厂家都难以分辨，但极度愤怒的厂家面对这样的情况却无能为力。通过法律解决，怕把事情闹大。媒体的报道让消费者觉得他们在消费假酒。这种对消费者信心的伤害远大于打赢这场官司的损失，也是无法计算的。一只老鼠坏了一锅汤，企业不得不私了了事，私了了。
应对这样的危机虽然是无奈之举，但可以反映出企业在产品防伪方面做得还不够，没有对假冒产品的防范给予实质性的重视。比如一些厂家的产品包装几年几十年不变，防伪技术落后，容易被假冒。归根结底是企业对消费者不够重视。只有站在消费者消费的立场上，才是预防危机的最好办法。没有一个企业不为消费者着想，没有危机。当一些企业出现危机时，往往是铁血将军关门，保安挡住记者的镜头，“不予置评”的回应被延迟到“私了”，这是对消费者的极大蔑视。
媒体是这场危机的关键
危机往往成为人们关注的焦点，是信息时代新闻媒体报道的最佳新闻素材，有时甚至会牵动整个公众的“神经”。在这个信息高度发达的社会，媒体可以借火生风应对危机。在很短的时间内，它可以通过媒体迅速传播。随着新闻的披露，公众会有各种各样的猜测，事件会越来越吵，事件的性质也会随之改变。因此，为了应对危机，媒体是第一个关注和实施措施的重点。
公关专家帕金森认为，危机中沟通失误导致的真相空很快就会被颠倒黑白、胡说八道的谣言占据，而“不予置评”的回复尤其会引发此类问题。一般来说，危机出现后24小时内是处理危机的最佳时机，这就是所谓的黄金24小时危机管理。和肯德基一样，可以在一小时内对媒体做出回复，完全实现危机处理的程序化管理。对澄清事实、良性处理、控制事态恶化起到了积极作用。
和媒体打交道，除了要及时，还要头脑非常清醒，不要故意避开记者，不要毫无头绪地随便回答记者。因为在恐慌中，你的回答很可能是矛盾的或误导的，你的话可能是处理事情的证据。你越是在这个时候，越需要冷静。尽快准备准确的新闻稿，告诉公众发生了什么危机，并尽快公布相关背景信息。
对任何企业来说，这既是风险，也是机遇。危机管理的目的除了化解危机，还应该进行危机创新和“反弹”，化风险为机遇。妥善处理危机事件，不仅能为企业赢得良好口碑，让消费者更贴近企业，体验企业周到服务，还能提高企业管理水平，为企业健康成长打下坚实基础。
欢迎与作者讨论您的观点，作者是中国西部企业竞争力研究院首席顾问。电话:13319267316，电子邮件:research@pub.xaonline.com
广州假酒事件再次诠释了白酒的“罪”。面对不再“尴尬”的尴尬，困难的白酒企业如何面对这场突如其来的危机...
“吃”成了问题，“吃什么”成了难题，“有信心吃什么”成了无法理解的问题
近期食品安全卫生问题，如发面酱油、劣质奶粉、劣质龙口粉丝、工业盐酱菜、红心鸡蛋、工业酒精勾兑假酒等。，令消费者不寒而栗。人们不禁要问，我们敢吃什么，又怎么能相信哪些食物可以安全食用呢？消费者一时不解。
毫无疑问，消费者是这些产品的最大受害者，食品安全是人类健康和生命安全的重要保障。然而，在这场风暴中，这些行业的企业受到的影响最大。这样的行业危机会直接影响到行业内各个企业的口碑和销量，但严重程度是不一样的。近年来，这类行业危机影响企业危机的情况非常普遍。同时，在利益的驱使下，企业在产品质量、服务满意度等方面的缺陷和纠纷也被媒体曝光，导致企业陷入两难境地。如今，企业危机极其频繁，如缺陷产品或服务引发的危机、集体辞职引发的危机、技术泄露引发的危机、宣传不当引发的危机等等。因此，可以说企业危机已经成为企业管理中的一个重要问题。
大多数企业处于“亚健康”状态，容易出现一些新奇的疾病和怪病
如今市场经济发展到相对成熟的时期，商品生产过剩，几乎没有行业竞争出现空白色，消费者对企业的要求越来越高，尤其是日常消费品领域，消费者更加挑剔。同时，在利益的驱使下，大量不合格产品和假冒伪劣产品充斥市场，打击了消费者的信心，大大降低了正常企业的声誉。企业正处于高风险管理时代。如果他们粗心大意，他们将失去以前所有的成就。此外，由于企业发展迅速，经营理念和营销体系的缺陷使企业处于“亚健康”状态，经营秩序良好的企业往往因外部原因而陷入无序甚至瘫痪。所以现在企业和人一样，容易出现一些新奇的疾病和怪病，极其危险，危害极大。
古语有云:“不远虑，近忧”，“生而有忧，死而有喜”，尤其是作为一个企业。因为企业承担着很大的责任和利益，遇到困难很难挽回。危机预防很重要，危机预防意识形成。只有对危机采取预防措施，危机才能逆转。
对于国内企业来说，往往认为危机管理是大企业的事，而小企业不需要也没有精力去管理。其实危机对大企业伤害很大，品牌影响力也很大，因为大企业更看重企业的口碑，如果血汗钱品牌受到伤害，企业的损失就很难弥补。然而，由于中小企业的抵抗力和容忍度较弱，一些危机会影响企业的生存。像非典时期，一些旅游企业和餐饮企业倒闭了不少。因此，危机管理对任何行业或企业来说都不是问题，所有的企业都有可能面临危机，因为危机具有普遍性和突发性。就像蝗虫过境，谁也不能幸免，其发生时间、规模和影响难以完全预测。如果不能及时控制，危机会急剧恶化。
只有从消费者的消费立场出发，才是防范危机的最好办法
1998年新年期间，山西朔州发生一起散装白酒中毒事件，给当地群众造成了极大的伤害。经检测，假酒中甲醇含量超标902倍。这次假酒事件的出现，也可以说是白酒行业陷入低迷的导火索。全国白酒销量从1996年的800多万吨下降到2002年的380万吨，中国白酒产量以年均10%的速度下降。尤其是山西白酒市场，所有企业都受到了很大的影响，四大名酒之一的杏花村汾酒从此逐渐被挤出名酒销售名单。
近日，广州白云区发生了一起假酒中毒事件，正是掺入工业酒精的散装白酒，接连摧毁了无辜的生命。这些假酒事件无疑让脆弱的白酒行业雪上加霜。因此，对此类灾害的防范应纳入企业的经营战略，如前一段时间五粮液推出的新型环保PVC包装，也更加注重产品的防伪。但笔者也看到，国内某知名白酒厂发现了一家假冒厂家，其产品、包装、防伪甚至包装盒内的礼品都是一模一样做出来的，连厂家都难以分辨，但极度愤怒的厂家面对这样的情况却无能为力。通过法律解决，怕把事情闹大。媒体的报道让消费者觉得他们在消费假酒。这种对消费者信心的伤害远大于打赢这场官司的损失，也是无法计算的。一只老鼠坏了一锅汤，企业不得不私了了事，私了了。
应对这样的危机虽然是无奈之举，但可以反映出企业在产品防伪方面做得还不够，没有对假冒产品的防范给予实质性的重视。比如一些厂家的产品包装几年几十年不变，防伪技术落后，容易被假冒。归根结底是企业对消费者不够重视。只有站在消费者消费的立场上，才是预防危机的最好办法。没有一个企业不为消费者着想，没有危机。当一些企业出现危机时，往往是铁血将军关门，保安挡住记者的镜头，“不予置评”的回应被延迟到“私了”，这是对消费者的极大蔑视。
媒体是这场危机的关键
危机往往成为人们关注的焦点，是信息时代新闻媒体报道的最佳新闻素材，有时甚至会牵动整个公众的“神经”。在这个信息高度发达的社会，媒体可以借火生风应对危机。在很短的时间内，它可以通过媒体迅速传播。随着新闻的披露，公众会有各种各样的猜测，事件会越来越吵，事件的性质也会随之改变。因此，为了应对危机，媒体是第一个关注和实施措施的重点。
公关专家帕金森认为，危机中沟通失误导致的真相空很快就会被颠倒黑白、胡说八道的谣言占据，而“不予置评”的回复尤其会引发此类问题。一般来说，危机出现后24小时内是处理危机的最佳时机，这就是所谓的黄金24小时危机管理。和肯德基一样，可以在一小时内对媒体做出回复，完全实现危机处理的程序化管理。对澄清事实、良性处理、控制事态恶化起到了积极作用。
和媒体打交道，除了要及时，还要头脑非常清醒，不要故意避开记者，不要毫无头绪地随便回答记者。因为在恐慌中，你的回答很可能是矛盾的或误导的，你的话可能是处理事情的证据。你越是在这个时候，越需要冷静。尽快准备准确的新闻稿，告诉公众发生了什么危机，并尽快公布相关背景信息。
对任何企业来说，这既是风险，也是机遇。危机管理的目的除了化解危机，还应该进行危机创新和“反弹”，化风险为机遇。妥善处理危机事件，不仅能为企业赢得良好口碑，让消费者更贴近企业，体验企业周到服务，还能提高企业管理水平，为企业健康成长打下坚实基础。
欢迎与作者讨论您的观点，作者是中国西部企业竞争力研究院首席顾问。电话:13319267316，电子邮件:research@pub.xaonline.com
