果汁饮料竞争激烈，厂商将目光转向纯果汁
在果汁饮料市场，一线饮料品牌众多，如娃哈哈、汇源、可口可乐、百事可乐、统一、露露等。，其中统一以24.39%的综合市场份额夺冠，孔师傅以近4个百分点的微弱优势击败汇源，排名第二。由于大品牌竞争激烈，国外品牌很难进入果汁饮料市场。同时，果汁饮料的价格越来越透明(主要果汁饮料产品价格在2-2.8元/瓶之间)，生产商和经销商的利润也越来越薄。寻找新的利润增长点成为企业的当务之急，定位为中高档、营养健康的纯果汁成为关注的焦点。
汇源是纯果汁市场的领导者。作为中国最具竞争力的果汁品牌，汇源自20世纪90年代以来一直在培育纯果汁饮料市场。但随着果汁饮料市场的快速发展，汇源专注于PET系列，对纯果汁的市场投入明显减少。过去两年，汇源在其他地区的市场主要由统一和孔师傅瓜分。2005年，汇源不仅加强了对real系列的投入，还再次将目光转向纯果汁。作为无菌纸质包装的必要补充，汇源于2004年12月迅速上市330ml 100%纯果汁PET包装产品，年底在国内推出1.25l纯果汁PET包装产品；2005年，汇源还将引进330ml维加100%果蔬汁。春节期间，汇源打出健康牌，频繁在央视播放汇源纯果汁的广告。汇源重视纯果汁市场。
自1993年进入中国以来，胡大一直在生产和销售纯果汁。2004年收购如梦后，胡大推出了PET包装的如梦果汁饮料，在坚持发展胡大纯果汁品牌的同时，又细分了这一市场，推出了中国首款专为4~8岁儿童设计的100%纯果汁——大虎子；北京华邦食品有限公司瞄准2008年奥运会，近日提出“有机”概念，推出国内首批有机果汁。
2001年，河南三门峡湖滨果汁饮料公司开始投资生产纯果汁，并在这个行业默默耕耘。2003年决定在全公司树立纯果汁名牌意识，从行业高度推动纯果汁发展。2005年，湖滨加大了对纯果汁的投入，准备在原有市场的基础上重点开拓华东市场，并在产品结构上进行了调整:推出拳头产品；专注于开发礼品盒产品市场。
2004年4月10日，杭州全伟公司宣布其100%纯果汁将在北京市场全面推出，并计划分别在广州和北京建立新的生产基地。一些国外品牌的纯果汁也在不断介入。随着更多企业的介入，中国纯果汁市场将逐步扩大和规范。
市场前景广阔的企业应该坚持
中国果汁饮料市场发展很大空。目前我国果汁饮料人均年消费量还很低，只有1.6公斤，而世界人均年消费量为7公斤，发达国家人均年消费量为70公斤。在世界饮料消费市场，年人均饮料消费量为50公斤，果汁饮料占14%；我国年人均饮料消费量仅为17.5公斤，果汁饮料消费量不足10%。如果细分到纯果汁市场，空的涨幅会更大。
近两年来，消费者的健康意识不断增强，对食品的质量越来越重视。一个突出的表现是，在春节消费旺季，消费者在礼品选择上越来越青睐牛奶、果汁等健康饮品。同时国家也加强了对食品安全的管理，媒体也从舆论上进行监督，为今后纯果汁的健康规范发展提供了有利环境。
目前，纯果汁市场一直在稳步增长，但由于价格、市场运行等原因，体现在市场增长缓慢。作为制造商和分销商，我们应该看到这种增长趋势，而不仅仅是速度。河南湖滨果汁饮料公司总经理曲铎认为，纯果汁至少需要三年时间才能实现大突破。作为企业，最重要的是坚守自己的信念，打造纯果汁品牌。为了强化这种意识，湖滨开始在公司显眼的位置设立招牌，随时提醒员工，湖滨做的是长期生意，而不是单纯的卖果汁。
由于纯果汁市场还没有真正火起来，企业的生存压力非常大。对于纯果汁的前景，一直坚持引导纯果汁消费的汇源公司总裁朱新礼持乐观态度。他说:“汇源是一家涉及农业、农村、农民的企业，国家大力支持。政策上没有冬天；中国人均果汁消费1升多一点，不到2升，而欧美已经达到人均50升。说明果汁的市场潜力还是很大的，发展不在冬天。我们的冬天是挑战自我。汇源发展近13年，积累形成了独特而深厚的企业文化。经过磨砺的企业不怕冬天。早上，阿里巴巴的老板说得很好:今天很残酷，明天更残酷，后天很美好。我希望所有企业家都能挺过去。熬过这个冬天，就是春天了！”由此可见汇源对纯果汁市场的信心。
未来纯果汁市场竞争的三个基本点
目前纯果汁饮料相比果汁饮料销量很小，销售渠道主要集中在超市和餐厅。由于销量小，营销成本高，表现在终端纯果汁价格高，反过来价格高又成为纯果汁数量的瓶颈。随着未来纯果汁消费的增加，纯果汁的价格必然下降，企业之间的竞争将集中在包装、质量和新产品的研发上。
由于现在大部分纯果汁企业都有自己的水果生产基地，空原材料成本的降低幅度不是很大，产品成本的降低应该从包装开始。因为氧化会破坏纯果汁的口感、营养和颜色，目前大多数企业使用纸箱来达到抗氧化效果，延长产品的保质期。然而，纸盒包装的成本高于PET包装。如何在保证产品质量的前提下降低包装成本，将是未来纯果汁厂商要解决的主要问题。同时，目前企业之间的竞争主要表现为争夺消费者注意力的“眼球经济”，包装成为促进消费者购买的主要因素。一些纯果汁厂商也开始积极改变包装形式。比如湖滨果汁的产品主要采用深色，给人以深刻的感受，进而表达100%纯果汁的内涵。
纯果汁也面临着另一个发展问题，那就是纯果汁的市场良莠不齐，缺乏真正优质的纯果汁产品来满足市场的需求。有些企业只注重概念的炒作，而忽视了产品本身质量的提升，因此消费者对纯果汁的纯度产生了怀疑。随着国家对食品安全的重视和行业标准的出台，纯果汁市场将进一步规范，部分不合格企业将被淘汰，企业的竞争水平将得到提升。那些坚持生产优质纯果汁的企业将笑到最后。
目前，纯果汁产品逐渐趋于同质化，广告宣传的卖点也集中在果汁的纯度和营养健康上。随着未来纯果汁市场竞争的加剧，具有新概念和卖点的产品也将出现。纯果汁企业要加强科研，在未来的市场竞争中争取先机。近两年复合饮料概念流行，品种融合趋势明显。不同品种之间的界限越来越模糊，比如以脉动为主的果味水和以娃哈哈营养快递为代表的果汁奶。作为纯果汁行业，也可以考虑开发复合饮料产品。比如黑松公司推出了一种水“国友酷”饮料，是纯果汁+发酵乳。此外，在纯果汁中添加高纤维元素也是企业的卖点。
总之，2005年是纯果汁行业发展的拐点。作为企业，要看到发展前景，树立品牌理念，才能在果汁饮料市场拿到最后一块蛋糕。
欢迎与作者讨论您的观点，邮箱:liuhuimin11@tom.com
果汁饮料竞争激烈，厂商将目光转向纯果汁
在果汁饮料市场，一线饮料品牌众多，如娃哈哈、汇源、可口可乐、百事可乐、统一、露露等。，其中统一以24.39%的综合市场份额夺冠，孔师傅以近4个百分点的微弱优势击败汇源，排名第二。由于大品牌竞争激烈，国外品牌很难进入果汁饮料市场。同时，果汁饮料的价格越来越透明(主要果汁饮料产品价格在2-2.8元/瓶之间)，生产商和经销商的利润也越来越薄。寻找新的利润增长点成为企业的当务之急，定位为中高档、营养健康的纯果汁成为关注的焦点。
汇源是纯果汁市场的领导者。作为中国最具竞争力的果汁品牌，汇源自20世纪90年代以来一直在培育纯果汁饮料市场。但随着果汁饮料市场的快速发展，汇源专注于PET系列，对纯果汁的市场投入明显减少。过去两年，汇源在其他地区的市场主要由统一和孔师傅瓜分。2005年，汇源不仅加强了对real系列的投入，还再次将目光转向纯果汁。作为无菌纸质包装的必要补充，汇源于2004年12月迅速上市330ml 100%纯果汁PET包装产品，年底在国内推出1.25l纯果汁PET包装产品；2005年，汇源还将引进330ml维加100%果蔬汁。春节期间，汇源打出健康牌，频繁在央视播放汇源纯果汁的广告。汇源重视纯果汁市场。
自1993年进入中国以来，胡大一直在生产和销售纯果汁。2004年收购如梦后，胡大推出了PET包装的如梦果汁饮料，在坚持发展胡大纯果汁品牌的同时，又细分了这一市场，推出了中国首款专为4~8岁儿童设计的100%纯果汁——大虎子；北京华邦食品有限公司瞄准2008年奥运会，近日提出“有机”概念，推出国内首批有机果汁。
2001年，河南三门峡湖滨果汁饮料公司开始投资生产纯果汁，并在这个行业默默耕耘。2003年决定在全公司树立纯果汁名牌意识，从行业高度推动纯果汁发展。2005年，湖滨加大了对纯果汁的投入，准备在原有市场的基础上重点开拓华东市场，并在产品结构上进行了调整:推出拳头产品；专注于开发礼品盒产品市场。
2004年4月10日，杭州全伟公司宣布其100%纯果汁将在北京市场全面推出，并计划分别在广州和北京建立新的生产基地。一些国外品牌的纯果汁也在不断介入。随着更多企业的介入，中国纯果汁市场将逐步扩大和规范。
市场前景广阔的企业应该坚持
中国果汁饮料市场发展很大空。目前我国果汁饮料人均年消费量还很低，只有1.6公斤，而世界人均年消费量为7公斤，发达国家人均年消费量为70公斤。在世界饮料消费市场，年人均饮料消费量为50公斤，果汁饮料占14%；我国年人均饮料消费量仅为17.5公斤，果汁饮料消费量不足10%。如果细分到纯果汁市场，空的涨幅会更大。
近两年来，消费者的健康意识不断增强，对食品的质量越来越重视。一个突出的表现是，在春节消费旺季，消费者在礼品选择上越来越青睐牛奶、果汁等健康饮品。同时国家也加强了对食品安全的管理，媒体也从舆论上进行监督，为今后纯果汁的健康规范发展提供了有利环境。
目前，纯果汁市场一直在稳步增长，但由于价格、市场运行等原因，体现在市场增长缓慢。作为制造商和分销商，我们应该看到这种增长趋势，而不仅仅是速度。河南湖滨果汁饮料公司总经理曲铎认为，纯果汁至少需要三年时间才能实现大突破。作为企业，最重要的是坚守自己的信念，打造纯果汁品牌。为了强化这种意识，湖滨开始在公司显眼的位置设立招牌，随时提醒员工，湖滨做的是长期生意，而不是单纯的卖果汁。
由于纯果汁市场还没有真正火起来，企业的生存压力非常大。对于纯果汁的前景，一直坚持引导纯果汁消费的汇源公司总裁朱新礼持乐观态度。他说:“汇源是一家涉及农业、农村、农民的企业，国家大力支持。政策上没有冬天；中国人均果汁消费1升多一点，不到2升，而欧美已经达到人均50升。说明果汁的市场潜力还是很大的，发展不在冬天。我们的冬天是挑战自我。汇源发展近13年，积累形成了独特而深厚的企业文化。经过磨砺的企业不怕冬天。早上，阿里巴巴的老板说得很好:今天很残酷，明天更残酷，后天很美好。我希望所有企业家都能挺过去。熬过这个冬天，就是春天了！”由此可见汇源对纯果汁市场的信心。
未来纯果汁市场竞争的三个基本点
目前纯果汁饮料相比果汁饮料销量很小，销售渠道主要集中在超市和餐厅。由于销量小，营销成本高，表现在终端纯果汁价格高，反过来价格高又成为纯果汁数量的瓶颈。随着未来纯果汁消费的增加，纯果汁的价格必然下降，企业之间的竞争将集中在包装、质量和新产品的研发上。
由于现在大部分纯果汁企业都有自己的水果生产基地，空原材料成本的降低幅度不是很大，产品成本的降低应该从包装开始。因为氧化会破坏纯果汁的口感、营养和颜色，目前大多数企业使用纸箱来达到抗氧化效果，延长产品的保质期。然而，纸盒包装的成本高于PET包装。如何在保证产品质量的前提下降低包装成本，将是未来纯果汁厂商要解决的主要问题。同时，目前企业之间的竞争主要表现为争夺消费者注意力的“眼球经济”，包装成为促进消费者购买的主要因素。一些纯果汁厂商也开始积极改变包装形式。比如湖滨果汁的产品主要采用深色，给人以深刻的感受，进而表达100%纯果汁的内涵。
纯果汁也面临着另一个发展问题，那就是纯果汁的市场良莠不齐，缺乏真正优质的纯果汁产品来满足市场的需求。有些企业只注重概念的炒作，而忽视了产品本身质量的提升，因此消费者对纯果汁的纯度产生了怀疑。随着国家对食品安全的重视和行业标准的出台，纯果汁市场将进一步规范，部分不合格企业将被淘汰，企业的竞争水平将得到提升。那些坚持生产优质纯果汁的企业将笑到最后。
目前，纯果汁产品逐渐趋于同质化，广告宣传的卖点也集中在果汁的纯度和营养健康上。随着未来纯果汁市场竞争的加剧，具有新概念和卖点的产品也将出现。纯果汁企业要加强科研，在未来的市场竞争中争取先机。近两年复合饮料概念流行，品种融合趋势明显。不同品种之间的界限越来越模糊，比如以脉动为主的果味水和以娃哈哈营养快递为代表的果汁奶。作为纯果汁行业，也可以考虑开发复合饮料产品。比如黑松公司推出了一种水“国友酷”饮料，是纯果汁+发酵乳。此外，在纯果汁中添加高纤维元素也是企业的卖点。
总之，2005年是纯果汁行业发展的拐点。作为企业，要看到发展前景，树立品牌理念，才能在果汁饮料市场拿到最后一块蛋糕。
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