成熟稳定的市场销量下滑是很多食品生产企业在现实中会遇到的现实问题。如果这个问题得不到妥善解决，很有可能市场会迅速向恶性转化，失控，让原本属于一个企业的好市场一夜之间拱手让给别人，从而错失好机会，让人后悔莫及。所以，当企业真正遇到这种现象时，及时诊断出这些日渐式微的成熟市场，并迅速拿出诊治的“药方”，做到治标不治本，防止类似的“病”卷土重来，才是未来企业的长远发展规划。
诊断“疾病”原因
有提升的方法，也有下降的理由。笔者认为，成熟稳定市场销量下滑的原因可以归纳为以下几点:
首先，制造商:
1.随着产品老化，价格透明，市场自然在走下坡路。任何产品都有生命周期。一款产品在市场上“靓丽出彩”几年后，如果“呵护”和“调理”不好，极有可能导致价格透明度过高，渠道无利可图，甚至出现价格“帮倒忙”的现象。在这个“无利不起早”的时代，一旦产品“降级”到过于透明，操作不模棱两可，
2.管理手段落后，市场运作相对粗放。如今，市场正在经历快速转型，竞争日益激烈。很多大型厂商都采用了营销重心和渠道下沉的方式，来增加对渠道终端和消费者的控制。但部分企业在运营层面仍停留在大流通的“环节”，导致市场管理运营手段粗放，模式滞后，销量下滑也在情理之中。
二、市场:
1.竞争产品的影响。竞争产品为了抢占市场而发起的强大市场“攻势”，也是成熟市场销量下滑的原因之一，因为竞争产品要想成功占领市场，必须付出更大的努力，做出更大的牺牲来争夺市场份额。在这种情况下，首当其冲，销量大幅下降的企业，必然占据上风，处于守势。
2.市场变化。如今市场千变万化，机会稍纵即逝。但是，很多食品企业对信息封闭，闭门造车，整天采取“坐以待毙、放松心情”的态度。当他们发现市场变化并想调整时，他们发现行业形势急转直下，但当他们想迎头赶上时，市场被抓住了，但他们在竞争产品背后也纷纷效仿。
三.经销商:
1.利润减少，积极性不够。经销商是准入环节中的关键环节，在一定程度上影响着市场的销量。因此，当产品无法更新，利润点下降时，经销商容易产生消极懈怠的情绪，在这种情况下，销量自然会下降。
2.有钱就是安全，跟不上时代。如今的食品经销商大多是上世纪八九十年代开始创业的暴发户。受传统观念的影响，他们往往容易致富，“睡在信用本上”。但是市场逆水行舟，不进则退。因此，部分厂商和经销商的傲慢和放松警惕也是导致市场销量下滑的主要诱因。
对症下猛“药”
原因很容易找到，问题是如何“治疗”。所以作为厂商，为了防止成熟市场销量下滑，重蹈覆辙，就要快速出击，“该出手的时候就出手”。
1、及时推广新产品，提升产品结构和水平。根据产品的生命周期，定期研发和推广新产品是激活市场、防止销量下滑的关键因素。在推广新产品的基础上，作为食品生产企业，要及时调整完善产品结构和水平。比如新郑市场是郑州杨雪面业有限公司的成熟市场，近年来为了筑牢市场保护屏障，防止销量下滑和竞争产品的冲击，在产品上下了很大功夫。公司不仅稳定了零售0.5元/包的低端产品市场，还在零售中档产品1.0元/包左右大做文章。其“焖羊肉面”杨雪面业通过调整产品结构，不断推出新产品，促进了新利润点的增加，增强了市场抗风险能力。新郑市场一直是该企业的龙头市场，引领着方便面市场的发展方向，很少出现销量下滑的不利局面。
2.加压驱动，不断推出新的激发模式。每个人都有惰性，经销商也不例外。因此，有必要“干掉”那些墨守成规、不求上进的经销商，另一个好办法就是不断推出新的激励模式，激发他们的配送激情和动力。例如，为了建立市场预警机制，防止销量下滑，嘉里冷冻食品有限公司采取了以下措施:一是设置模糊返利，按销量给予经销商季度和年度奖励。其次，推出“连锁促销”，由有奖销售渠道和终端卡设置消费驱动，一个接一个链接在一起。三是落实“管控”精神，通过组织优秀经销商国内国际游、定期培训经销商提高盈利能力，加强与经销商的双向互动沟通交流。通过上述激励措施，嘉里食品公司与经销商实现了战略“联盟”，他们与企业共敌捍卫市场发展，有效洞察市场“起伏”，防止市场销量下滑
3.及时升级产品和品牌。产品的使命和属性决定了产品不可能在市场上长期运行。因此，在成熟市场和地区，及时升级产品、升级品牌也是防止成熟市场销量下滑的有效途径。比如今年8月，国华食品公司率先推出“国华食品第二代”，当时预测竞争产品必然会在双节前冲击，可能导致销量下降。同时，在一些宣传媒体上，它同时发起了品牌推广攻势，从而刺激渠道和终端消费者。果不其然，随着中秋节的临近，各家厂商都加大了争夺湖北市场的力度，但国华产品由于“深谋远虑”市场份额保持不变，销量持续稳步增长。
成熟市场的衰落趋势是每个食品企业在市场经营中不可避免遇到的现实问题。作为食品企业，只有“防患于未然”，及时发现问题症结，才能积极应对市场销量下滑，从而防止市场滑铁卢现象的发生，促进成熟市场健康稳定快速发展。
欢迎与作者讨论您的观点，邮箱:kuqingxingzhe@126.com
成熟稳定的市场销量下滑是很多食品生产企业在现实中会遇到的现实问题。如果这个问题得不到妥善解决，很有可能市场会迅速向恶性转化，失控，让原本属于一个企业的好市场一夜之间拱手让给别人，从而错失好机会，让人后悔莫及。所以，当企业真正遇到这种现象时，及时诊断出这些日渐式微的成熟市场，并迅速拿出诊治的“药方”，做到治标不治本，防止类似的“病”卷土重来，才是未来企业的长远发展规划。
诊断“疾病”原因
有提升的方法，也有下降的理由。笔者认为，成熟稳定市场销量下滑的原因可以归纳为以下几点:
首先，制造商:
1.随着产品老化，价格透明，市场自然在走下坡路。任何产品都有生命周期。一款产品在市场上“靓丽出彩”几年后，如果“呵护”和“调理”不好，极有可能导致价格透明度过高，渠道无利可图，甚至出现价格“帮倒忙”的现象。在这个“无利不起早”的时代，一旦产品“降级”到过于透明，操作不模棱两可，
2.管理手段落后，市场运作相对粗放。如今，市场正在经历快速转型，竞争日益激烈。很多大型厂商都采用了营销重心和渠道下沉的方式，来增加对渠道终端和消费者的控制。但部分企业在运营层面仍停留在大流通的“环节”，导致市场管理运营手段粗放，模式滞后，销量下滑也在情理之中。
二、市场:
1.竞争产品的影响。竞争产品为了抢占市场而发起的强大市场“攻势”，也是成熟市场销量下滑的原因之一，因为竞争产品要想成功占领市场，必须付出更大的努力，做出更大的牺牲来争夺市场份额。在这种情况下，首当其冲，销量大幅下降的企业，必然占据上风，处于守势。
2.市场变化。如今市场千变万化，机会稍纵即逝。但是，很多食品企业对信息封闭，闭门造车，整天采取“坐以待毙、放松心情”的态度。当他们发现市场变化并想调整时，他们发现行业形势急转直下，但当他们想迎头赶上时，市场被抓住了，但他们在竞争产品背后也纷纷效仿。
三.经销商:
1.利润减少，积极性不够。经销商是准入环节中的关键环节，在一定程度上影响着市场的销量。因此，当产品无法更新，利润点下降时，经销商容易产生消极懈怠的情绪，在这种情况下，销量自然会下降。
2.有钱就是安全，跟不上时代。如今的食品经销商大多是上世纪八九十年代开始创业的暴发户。受传统观念的影响，他们往往容易致富，“睡在信用本上”。但是市场逆水行舟，不进则退。因此，部分厂商和经销商的傲慢和放松警惕也是导致市场销量下滑的主要诱因。
对症下猛“药”
原因很容易找到，问题是如何“治疗”。所以作为厂商，为了防止成熟市场销量下滑，重蹈覆辙，就要快速出击，“该出手的时候就出手”。
1、及时推广新产品，提升产品结构和水平。根据产品的生命周期，定期研发和推广新产品是激活市场、防止销量下滑的关键因素。在推广新产品的基础上，作为食品生产企业，要及时调整完善产品结构和水平。比如新郑市场是郑州杨雪面业有限公司的成熟市场，近年来为了筑牢市场保护屏障，防止销量下滑和竞争产品的冲击，在产品上下了很大功夫。公司不仅稳定了零售0.5元/包的低端产品市场，还在零售中档产品1.0元/包左右大做文章。其“焖羊肉面”杨雪面业通过调整产品结构，不断推出新产品，促进了新利润点的增加，增强了市场抗风险能力。新郑市场一直是该企业的龙头市场，引领着方便面市场的发展方向，很少出现销量下滑的不利局面。
2.加压驱动，不断推出新的激发模式。每个人都有惰性，经销商也不例外。因此，有必要“干掉”那些墨守成规、不求上进的经销商，另一个好办法就是不断推出新的激励模式，激发他们的配送激情和动力。例如，为了建立市场预警机制，防止销量下滑，嘉里冷冻食品有限公司采取了以下措施:一是设置模糊返利，按销量给予经销商季度和年度奖励。其次，推出“连锁促销”，由有奖销售渠道和终端卡设置消费驱动，一个接一个链接在一起。三是落实“管控”精神，通过组织优秀经销商国内国际游、定期培训经销商提高盈利能力，加强与经销商的双向互动沟通交流。通过上述激励措施，嘉里食品公司与经销商实现了战略“联盟”，他们与企业共敌捍卫市场发展，有效洞察市场“起伏”，防止市场销量下滑
3.及时升级产品和品牌。产品的使命和属性决定了产品不可能在市场上长期运行。因此，在成熟市场和地区，及时升级产品、升级品牌也是防止成熟市场销量下滑的有效途径。比如今年8月，国华食品公司率先推出“国华食品第二代”，当时预测竞争产品必然会在双节前冲击，可能导致销量下降。同时，在一些宣传媒体上，它同时发起了品牌推广攻势，从而刺激渠道和终端消费者。果不其然，随着中秋节的临近，各家厂商都加大了争夺湖北市场的力度，但国华产品由于“深谋远虑”市场份额保持不变，销量持续稳步增长。
成熟市场的衰落趋势是每个食品企业在市场经营中不可避免遇到的现实问题。作为食品企业，只有“防患于未然”，及时发现问题症结，才能积极应对市场销量下滑，从而防止市场滑铁卢现象的发生，促进成熟市场健康稳定快速发展。
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