保健酒是指具有特定保健功能的酒，即适合特定人群饮用，具有调节身体功能，以治疗为目的的酒。随着人们生活质量的逐步提高，消费意识和健康意识的不断增强，无疑为保健酒这一古老但尚未规模化的产业带来了巨大的市场发展。一年涨一个品牌，一年跌一个品牌，是保健酒行业的生存写照。这是保健酒行业最需要克服的问题。目前保健酒属于与人竞争的时代，新人才不容易从人群中脱颖而出，时间好、地点好、人多等因素都无法起到带头作用。作为一个成长中的行业，中国保健酒行业还没有形成国内知名的国家级龙头品牌。此外，不少白酒企业为了摆脱白酒市场的困局，寻求新的增长点和突破，为了在保健酒行业找到一个举足轻重的位置，纷纷进入保健酒行业，使得保健酒行业的战场硝烟弥漫，一些中小企业在夹缝中挣扎求生。在中国保健酒人眼里，中国保健酒市场似乎还没成熟就已经进入了老龄化。纵观中国保健酒市场，葛兰智洋专家团队基于十多年来对中国保健品市场的敏锐研究和几年来对保健酒市场的深耕，总结出保健酒市场困境的几个主要方面:
养生酒，迷茫的眼光是进步的枷锁
◆产品特性不清晰阻碍行业发展
随着保健酒市场渗透率的提高，保健酒被越来越多的消费者所接受，市场发展前景乐观。随着消费者保健意识的增强，对保健酒产品的质量要求越来越高。面对不成熟的消费市场，只有高质量的产品才能承受市场竞争的压力。产品的口感也是不可忽视的因素之一。首先，大多数消费者不适应保健酒的口感，很难一次性接受保健酒的口感；其次，保健酒的口感不适合饮用，难以营造饮用氛围。
◆市场概念不清，无序竞争成为发展的绊脚石
俗话说，竞争的市场会更有活力。目前整个保健酒市场竞争不温不火，只有少数明显的品牌活跃。根据目前国内保健酒市场情况，需要更多的保健酒企业共同引导消费理念、培育市场，才能走出缺乏竞争的困境，形成成熟的保健酒消费市场。保健酒保健功能模糊是一大缺点。为了扩大产品的销量，很多企业对保健酒的保健功能进行了广泛的定位，夸大其传播，强调产品的药用功效，甚至治疗一切疾病。正是因为这种将保健酒作为药物进行推广，扩大功效延伸的需求，才严重影响了整个保健酒行业的发展。过度的保健功能不仅不会让消费者信任产品，还会增加消费者对产品的疑虑。即使炒作成功，它的生命周期也会很短。
◆产品定位不准确，没有自己主心骨的行业是市场输家
保健酒的卖点是针对性明显的保健品还是能带来饮酒快感的酒类产品？几乎所有的保健酒都没有明确的定位，所以整个保健酒产品陷入了既不是保健品也不是酒类产品的尴尬境地。一个整体定位不清的行业怎么会有大规模的消费者？功能相似:80%的保健酒功能相似，其中80%具有壮阳、延年益寿、抗免疫、抗疲劳的诉求点；因此，所有保健酒企业都应该根据产品线的战略发展需求，对产品进行准确定位。首先要明确产品是一般意义上的保健品还是属于酒的范畴；其次，要突出其个性化功能，而不仅仅是壮阳延年，让消费者享受饮酒，达到全民保健效果，此外，消费时不会有心理禁忌。
◆目标需求不精，漫无目的只能是自娱自乐
80%以上的保健酒面向中老年人，这些消费者主要在家少量饮用。虽然很多保健酒企业开发了一系列的礼品酒，但礼品酒的购买者也是大家熟悉的长辈或者没有明显社会利益的长辈。无论从礼物的购买量还是接受者的消费量来看，都无法突破激情消费的瓶颈。保健酒消费者的基本特征是中老年人、工作压力大、轻微不良症状、经济状况好、保健意识强，这是保健酒消费者的共同特征。即使用保健酒作为礼物，也要先考虑接受者是否适合这些消费特点。其实保健酒强调营养保健，给饮酒者补充营养保健，是强身健体，而不是祛病。一旦消费者饮用后实际疗效不明显，就会导致消费者对保健酒质量的怀疑和失望，最终会成为消费者购买保健酒的一大阻力。
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保健酒，前瞻的眼光是决定你出路的导航灯一个好的产品在营销上是否有固定的卖点，麦肯锡&公司营销顾问戴若妮认为，要注意两个标准:一是产品要有一定的独特性，无论是外观、功能、用途，还是价格等。；第二，产品要适合口碑广告的潜力，这种潜力是看得见、摸得着的。作为一种新型保健酒，它的营销出路是什么？有没有战略突破的策略？兰格智洋专家团队指出，保健酒企业的发展壮大一定有出路。
◆欲速则不达，稳步发展
目前，中国保健酒行业继承了太多保健品营销的弊端，如夸大功效、广告轰炸和急功近利，但仅仅过去了三五年，而走到不好的结局已经失去。中国国际健康科学院专家指出，其实保健酒是一个长期的行业，企业要理性对待。相对于中和的稳健甚至保守，很多企业在条件不成熟的时候盲目扩张，迅速铺开网络后才能广泛经营，结果可想而知。名单还在继续。差异化营销的保健酒属于露酒的范畴。由于可供开发的产品数量巨大空，产品线结构可以适当扩展。在当前产品高度同质化的时代，差异化产品和差异化营销是出路。“椰岛鹿龟酒”将亲情和感性作为产品与消费者之间的最高利益纽带，区别于其他产品的功能概念，降低了替代品的竞争压力，扩大了消费领域。“宁夏枸杞红”以其独特的产品差异“枸杞”为突破口，成功切入市场
◆品牌是企业的长久之本
我们可以发现保健品市场没有优秀品牌，只有知名品牌，这与保健品行业发展时间短，保健品企业不重视品牌管理有关。但是中国酒文化源远流长，茅台会一直传承下去，五粮液最重要的资产就是它的品牌价值。保健酒的消费者也是酒文化的认同者，习惯一种产品后会忠实地延续下去。当消费者看到市面上各种各样的“保健酒”、“鹿龟酒”、“枸杞酒”时，真的分不清谁是谁。这是因为很多保健酒公司盲目跟风，只关注产品而不关注品牌。企业要想过度向规模化发展，必须重视品牌建设。要适应保健酒品牌建设，必须加强新产品研发能力，提升市场竞争力，加强正确引导，树立新形象。注重形象与品质的关系，同时提高消费者的品牌意识，从而进一步提升和传播产品的知名度。
◆换个思路，技术是硬道理
因此，目前的保健酒公司CEO不能再用陈旧的思维模式参与市场竞争，必须创新突破行业竞争的游戏规则。后续策略是选择制造同质化的功能产品，单纯寻求技术创新；超越战略就是改写行业规则，制定竞争标准。产品开发，借助现代科技，现在的保健酒大多是以中医模糊理论流传下来的“药酒秘方”为基础。虽然我们祖先留下的东西大多是好的，但也不一定完全适合现代人的需求。随着生物技术的快速发展，我们有可能研究出优秀的保健品。借助现代科技，企业不仅可以提高产品质量，还可以设定产品的后续门槛(传统配方容易被模仿)，传统制造工艺也需要在现代食品技术下实现规模化生产。
◆好产品是打开消费者“口袋”的金钥匙
市场营销权威学者菲利普·科特勒(Philip kotler)在评价当今中国许多企业的营销行为时，曾告诫国内营销人员:对客户来说，最重要的是产品。营销最终是为产品服务的，产品是营销的基础。就产品与市场的兼容性而言，目前各保健酒企业都迫切需要加强产品研发。酒体要适应市场需求，包装要精美。既要在口味、颜色、瓶型、标签、外盒等方面迎合消费者普遍的感官愉悦，又要从饮用后人体可汲取的有效成分中提升产品功能。而且要根据消费者的细分来细分产品，推陈出新，针对各类消费者开发出符合其需求或潜在需求的小众产品。更重要的是，要突出产品在配方、酒基、萃取、勾兑、稳定性等方面的独特性，凭借过硬的产品质量树立可靠的品牌形象，才能抓住打开消费者“口袋”的金钥匙。
◆服务新求实，人性化诉求是抓住消费者的法宝
随着市场的进一步延伸和细分，服务已经成为建立产品与客户之间信任关系的基石。随着市场竞争的加剧，价格战、形象战、技术战、质量战不断升级，竞争产品的竞争对手往往形成正面冲突。这时，保姆服务、零距离服务等保健酒可以吸引人气，诱导购买。突出服务的灵活性，如延长营业时间、送货上门、积分奖励、空瓶赠等。，可以与同类竞争对手有所不同。在众多同质化的产品中，服务是推广的最大卖点，也是核心竞争力的优势。因此，保健酒企业要跟踪客户需求的变化，通过“专家+专卖+专柜”的方式，强调产品的领先技术和优越品质，不断打造品牌的兴奋点，从而维系现有客户。两家企业都销售保健酒，可以改善中老年人的慢性病和多发病。那么，他们的集中居住地应该是我们宣传的重点。在原有渠道之外，要将服务手段延伸到街道、社区，通过一对一的互动让消费者感受到专业的服务。同时，进行科普讲座和咨询，往往能激起他们的购买冲动。
兰格智洋团队的专家指出，中国的保健酒品牌打造了龙虎酒、茅台老酒、金九酒、椰岛鹿龟酒、张裕三鞭酒、致中和，堪称保健酒的“六杰”。目前，这些知名品牌约占保健酒市场70%的市场份额，行业市场仍处于起步阶段。可以说，在人们健康观念日益增强的大好形势下，谁抓住机遇，谁就能打造出具有领导力和号召力的民族品牌。中国白酒行业前十名均推出了保健酒项目或红酒项目；这说明大家都看好保健酒的未来；2004年以前，所有白酒巨头都把保健酒作为储备项目，缺乏大的投入。因此，由于缺乏强大的市场培育者，整个保健酒行业并没有做大蛋糕。整个中国保健酒行业都需要有实力、有长远眼光的市场培育者；未来几年，中国白酒行业和保健品行业的增长将来自保健酒这一品类。总之，中国保健酒行业还没有形成强大的产业，机遇与风险并存意味着这是一个乱世英雄的时代！只要很多保健酒企业调整心态，把目光放得更远，保健酒行业就属于自己最亮丽的风景线，前方不远处肯定会等着你。
保健酒是指具有特定保健功能的酒，即适合特定人群饮用，具有调节身体功能，以治疗为目的的酒。随着人们生活质量的逐步提高，消费意识和健康意识的不断增强，无疑为保健酒这一古老但尚未规模化的产业带来了巨大的市场发展。一年涨一个品牌，一年跌一个品牌，是保健酒行业的生存写照。这是保健酒行业最需要克服的问题。目前保健酒属于与人竞争的时代，新人才不容易从人群中脱颖而出，时间好、地点好、人多等因素都无法起到带头作用。作为一个成长中的行业，中国保健酒行业还没有形成国内知名的国家级龙头品牌。此外，不少白酒企业为了摆脱白酒市场的困局，寻求新的增长点和突破，为了在保健酒行业找到一个举足轻重的位置，纷纷进入保健酒行业，使得保健酒行业的战场硝烟弥漫，一些中小企业在夹缝中挣扎求生。在中国保健酒人眼里，中国保健酒市场似乎还没成熟就已经进入了老龄化。纵观中国保健酒市场，葛兰智洋专家团队基于十多年来对中国保健品市场的敏锐研究和几年来对保健酒市场的深耕，总结出保健酒市场困境的几个主要方面:
养生酒，迷茫的眼光是进步的枷锁
◆产品特性不清晰阻碍行业发展
随着保健酒市场渗透率的提高，保健酒被越来越多的消费者所接受，市场发展前景乐观。随着消费者保健意识的增强，对保健酒产品的质量要求越来越高。面对不成熟的消费市场，只有高质量的产品才能承受市场竞争的压力。产品的口感也是不可忽视的因素之一。首先，大多数消费者不适应保健酒的口感，很难一次性接受保健酒的口感；其次，保健酒的口感不适合饮用，难以营造饮用氛围。
◆市场概念不清，无序竞争成为发展的绊脚石
俗话说，竞争的市场会更有活力。目前整个保健酒市场竞争不温不火，只有少数明显的品牌活跃。根据目前国内保健酒市场情况，需要更多的保健酒企业共同引导消费理念、培育市场，才能走出缺乏竞争的困境，形成成熟的保健酒消费市场。保健酒保健功能模糊是一大缺点。为了扩大产品的销量，很多企业对保健酒的保健功能进行了广泛的定位，夸大其传播，强调产品的药用功效，甚至治疗一切疾病。正是因为这种将保健酒作为药物进行推广，扩大功效延伸的需求，才严重影响了整个保健酒行业的发展。过度的保健功能不仅不会让消费者信任产品，还会增加消费者对产品的疑虑。即使炒作成功，它的生命周期也会很短。
◆产品定位不准确，没有自己主心骨的行业是市场输家
保健酒的卖点是针对性明显的保健品还是能带来饮酒快感的酒类产品？几乎所有的保健酒都没有明确的定位，所以整个保健酒产品陷入了既不是保健品也不是酒类产品的尴尬境地。一个整体定位不清的行业怎么会有大规模的消费者？功能相似:80%的保健酒功能相似，其中80%具有壮阳、延年益寿、抗免疫、抗疲劳的诉求点；因此，所有保健酒企业都应该根据产品线的战略发展需求，对产品进行准确定位。首先要明确产品是一般意义上的保健品还是属于酒的范畴；其次，要突出其个性化功能，而不仅仅是壮阳延年，让消费者享受饮酒，达到全民保健效果，此外，消费时不会有心理禁忌。
◆目标需求不精，漫无目的只能是自娱自乐
80%以上的保健酒面向中老年人，这些消费者主要在家少量饮用。虽然很多保健酒企业开发了一系列的礼品酒，但礼品酒的购买者也是大家熟悉的长辈或者没有明显社会利益的长辈。无论从礼物的购买量还是接受者的消费量来看，都无法突破激情消费的瓶颈。保健酒消费者的基本特征是中老年人、工作压力大、轻微不良症状、经济状况好、保健意识强，这是保健酒消费者的共同特征。即使用保健酒作为礼物，也要先考虑接受者是否适合这些消费特点。其实保健酒强调营养保健，给饮酒者补充营养保健，是强身健体，而不是祛病。一旦消费者饮用后实际疗效不明显，就会导致消费者对保健酒质量的怀疑和失望，最终会成为消费者购买保健酒的一大阻力。
第1页
保健酒，前瞻的眼光是决定你出路的导航灯一个好的产品在营销上是否有固定的卖点，麦肯锡&公司营销顾问戴若妮认为，要注意两个标准:一是产品要有一定的独特性，无论是外观、功能、用途，还是价格等。；第二，产品要适合口碑广告的潜力，这种潜力是看得见、摸得着的。作为一种新型保健酒，它的营销出路是什么？有没有战略突破的策略？兰格智洋专家团队指出，保健酒企业的发展壮大一定有出路。
◆欲速则不达，稳步发展
目前，中国保健酒行业继承了太多保健品营销的弊端，如夸大功效、广告轰炸和急功近利，但仅仅过去了三五年，而走到不好的结局已经失去。中国国际健康科学院专家指出，其实保健酒是一个长期的行业，企业要理性对待。相对于中和的稳健甚至保守，很多企业在条件不成熟的时候盲目扩张，迅速铺开网络后才能广泛经营，结果可想而知。名单还在继续。差异化营销的保健酒属于露酒的范畴。由于可供开发的产品数量巨大空，产品线结构可以适当扩展。在当前产品高度同质化的时代，差异化产品和差异化营销是出路。“椰岛鹿龟酒”将亲情和感性作为产品与消费者之间的最高利益纽带，区别于其他产品的功能概念，降低了替代品的竞争压力，扩大了消费领域。“宁夏枸杞红”以其独特的产品差异“枸杞”为突破口，成功切入市场
◆品牌是企业的长久之本
我们可以发现保健品市场没有优秀品牌，只有知名品牌，这与保健品行业发展时间短，保健品企业不重视品牌管理有关。但是中国酒文化源远流长，茅台会一直传承下去，五粮液最重要的资产就是它的品牌价值。保健酒的消费者也是酒文化的认同者，习惯一种产品后会忠实地延续下去。当消费者看到市面上各种各样的“保健酒”、“鹿龟酒”、“枸杞酒”时，真的分不清谁是谁。这是因为很多保健酒公司盲目跟风，只关注产品而不关注品牌。企业要想过度向规模化发展，必须重视品牌建设。要适应保健酒品牌建设，必须加强新产品研发能力，提升市场竞争力，加强正确引导，树立新形象。注重形象与品质的关系，同时提高消费者的品牌意识，从而进一步提升和传播产品的知名度。
◆换个思路，技术是硬道理
因此，目前的保健酒公司CEO不能再用陈旧的思维模式参与市场竞争，必须创新突破行业竞争的游戏规则。后续策略是选择制造同质化的功能产品，单纯寻求技术创新；超越战略就是改写行业规则，制定竞争标准。产品开发，借助现代科技，现在的保健酒大多是以中医模糊理论流传下来的“药酒秘方”为基础。虽然我们祖先留下的东西大多是好的，但也不一定完全适合现代人的需求。随着生物技术的快速发展，我们有可能研究出优秀的保健品。借助现代科技，企业不仅可以提高产品质量，还可以设定产品的后续门槛(传统配方容易被模仿)，传统制造工艺也需要在现代食品技术下实现规模化生产。
◆好产品是打开消费者“口袋”的金钥匙
市场营销权威学者菲利普·科特勒(Philip kotler)在评价当今中国许多企业的营销行为时，曾告诫国内营销人员:对客户来说，最重要的是产品。营销最终是为产品服务的，产品是营销的基础。就产品与市场的兼容性而言，目前各保健酒企业都迫切需要加强产品研发。酒体要适应市场需求，包装要精美。既要在口味、颜色、瓶型、标签、外盒等方面迎合消费者普遍的感官愉悦，又要从饮用后人体可汲取的有效成分中提升产品功能。而且要根据消费者的细分来细分产品，推陈出新，针对各类消费者开发出符合其需求或潜在需求的小众产品。更重要的是，要突出产品在配方、酒基、萃取、勾兑、稳定性等方面的独特性，凭借过硬的产品质量树立可靠的品牌形象，才能抓住打开消费者“口袋”的金钥匙。
◆服务新求实，人性化诉求是抓住消费者的法宝
随着市场的进一步延伸和细分，服务已经成为建立产品与客户之间信任关系的基石。随着市场竞争的加剧，价格战、形象战、技术战、质量战不断升级，竞争产品的竞争对手往往形成正面冲突。这时，保姆服务、零距离服务等保健酒可以吸引人气，诱导购买。突出服务的灵活性，如延长营业时间、送货上门、积分奖励、空瓶赠等。，可以与同类竞争对手有所不同。在众多同质化的产品中，服务是推广的最大卖点，也是核心竞争力的优势。因此，保健酒企业要跟踪客户需求的变化，通过“专家+专卖+专柜”的方式，强调产品的领先技术和优越品质，不断打造品牌的兴奋点，从而维系现有客户。两家企业都销售保健酒，可以改善中老年人的慢性病和多发病。那么，他们的集中居住地应该是我们宣传的重点。在原有渠道之外，要将服务手段延伸到街道、社区，通过一对一的互动让消费者感受到专业的服务。同时，进行科普讲座和咨询，往往能激起他们的购买冲动。
兰格智洋团队的专家指出，中国的保健酒品牌打造了龙虎酒、茅台老酒、金九酒、椰岛鹿龟酒、张裕三鞭酒、致中和，堪称保健酒的“六杰”。目前，这些知名品牌约占保健酒市场70%的市场份额，行业市场仍处于起步阶段。可以说，在人们健康观念日益增强的大好形势下，谁抓住机遇，谁就能打造出具有领导力和号召力的民族品牌。中国白酒行业前十名均推出了保健酒项目或红酒项目；这说明大家都看好保健酒的未来；2004年以前，所有白酒巨头都把保健酒作为储备项目，缺乏大的投入。因此，由于缺乏强大的市场培育者，整个保健酒行业并没有做大蛋糕。整个中国保健酒行业都需要有实力、有长远眼光的市场培育者；未来几年，中国白酒行业和保健品行业的增长将来自保健酒这一品类。总之，中国保健酒行业还没有形成强大的产业，机遇与风险并存意味着这是一个乱世英雄的时代！只要很多保健酒企业调整心态，把目光放得更远，保健酒行业就属于自己最亮丽的风景线，前方不远处肯定会等着你。
