纵观2005年的中国酒业，可以说在国家宏观经济环境的控制下，中国酒业开始从狂热走向理性，从无序走向有序，从分散走向集中，从竞争走向竞争...在微波的温柔荡漾下，中国酒业也是一道迷人的光。总体而言，2005年全年，中国葡萄酒行业呈现出以下七个运行趋势。
一是葡萄酒行业产销趋于规范。
2005年，葡萄酒产业发展的政策环境进一步改善，关税降低、标准化政策出台等因素促进了葡萄酒产业的美好未来。商务部颁布实施酒类产品批发零售两项标准，颁布《国家酒类流通管理办法》，发布啤酒国家标准、企业用水标准，确定露酒强制性G M P，制定淡黄酒行业标准，国家支持燃料酒精项目。啤酒、葡萄酒、果酒等食品被纳入市场准入管理体系Q S ……这些政策、标准、法规对我国葡萄酒行业的发展产生了很大的影响，使我国葡萄酒行业在生产、市场、技术创新、环境保护等方面走向规范、有序、健康、安全的轨道。
二是产业和产品结构日趋完善。
各类葡萄酒中，啤酒行业产量有望突破3000万千升，流动性增强带来了新的市场机遇。今年外资的集中渗透，改变了中国啤酒行业的竞争格局；葡萄酒增速位居各类葡萄酒前列，高端葡萄酒日趋成熟，进口葡萄酒更加活跃，持续保持较强的市场影响力，展现出朝阳产业的活力，保持较高的增速和较高的利润率；白酒作为国控产品，在产量稳定的基础上，销售收入和利润都有较大增长。白酒行业产业结构持续改善，向规模化、产业化、集团化发展。同时，由于人们生活水平的提高和消费者健康保健意识的增强，果酒、葡萄酒、米酒等酒类发展迅速。
三是行业集中度进一步提升，消费向知名品牌集中。
一年来，为适应市场竞争，加快白酒产品与国际接轨，酿造企业在品牌培育与发展、产品质量与发展、品牌战略与品牌规划等方面格外重视。根据国家统计局对规模以上白酒生产企业的统计，我国白酒行业的生产和效益集中度进一步集中在大中型骨干企业，如白酒行业的五粮液、茅台、剑南春、泸州老窖有限公司、汾酒、顾靖、沱牌，啤酒行业的燕京、青岛、珠江、百威、金雪、蓝剑、哈尔滨，黄酒行业的绍兴黄酒、金凤、惠惠。酒业的张裕、王朝、卫龙、烟台中粮、华夏长城、中国长城，国陆酒业的椰岛鹿龟酒、金派、香格里拉、济源宫、宁夏红、智宏等。
第四，本土品牌酒的区域市场竞争更加激烈。由于白酒产品供过于求，市场竞争激烈。
总的来说，高端酒的价格没有太大变化，但在上升。但以本土知名品牌为主的二流品牌竞争日益激烈，“价格战”更是屡见不鲜。这种残酷的厮杀，也导致了各区域市场中、低档酒企为了吸引本区域或主要被攻击区域的消费者，维持利润，促进自身区域实力越来越强，不断在地产推出不同卖点的新产品，其他国外品牌的进入也遇到了越来越大的阻力。
从去年开始，包括一些大品牌企业在内的所有白酒企业不再大面积盲目经营全国市场，而是转向竞争激烈的区域市场，开始选择几个重点市场进行精耕细作，从而辐射周边市场。今年这种运作模式更加明显。
在市场运作中，企业更加注重培养忠诚客户，增加产品附加值。单纯依靠广告和促销品的时代已经过去。企业需要不断研究消费者需求和细分市场，明确自身定位，采取正确的营销策略和手段，满足目标消费者的功能、情感和潜在需求。
五是终端营销趋势趋于多元化。
2005年，随着激烈的市场竞争和白酒消费的地域性，市场细分成为白酒营销的主要趋势，营销重心下沉，开始做精、强、活的终端推广。企业不断加大在各个市场的营销力度，促销活动更加频繁和积极，促销模式也更多。在终端为王的营销时代，酒店、夜总会、歌厅、迪厅、酒吧(以上场所为直饮店)、超市、购物中心(多为送礼场所)等终端将成为酒企的主战场，终端成为市场竞争的高地。
进店成本一直是厂商与终端竞争的焦点，抱怨的总是弱势厂商。基本上是周瑜演黄盖。一个愿意玩，一个愿意受伤。有的人进店不花钱，有的人花大价钱进店却卖不了酒。
现在有自建专卖店和联合终端，共同发展品牌。此外，超市自带饮品和廉价饮品的出现，也是终端发展趋势中不可忽视的新版本。
第六，外资投资中国酒业的步伐正在加快。
随着白酒行业关税的降低和中国庞大消费市场的吸引，外资企业在2005年大举进入中国白酒行业。这一次，他们的进入策略与往年大不相同:一是采取逐步占领市场的策略，采取从间接到直接，再到重大影响，最后撼动国产品牌的影响和渗透策略；其次，将上一轮“M&A控股”改为“持股渗透”，高举“地海”联合旗帜，进行资本渗透；最后，本土化，强化品牌亲和力。企业竞争从规模战到品牌战，从抢占资源到整合资源。外资企业更注重品牌和文化的渗透，培养自己的品牌意识。这主要体现在啤酒和葡萄酒市场。
第七，高端市场仍然是竞争的焦点。
白酒、啤酒、葡萄酒高端市场竞争激烈，企业不断将新产品开发和营销策略转向高端。中低档酒占领市场，高端酒创造利润，这仍然是2005年一些企业采取的主要措施。在白酒方面，无论是骨干名酒企业还是地方二等酒，2005年相继推出高端品牌白酒，展现了企业文化和实力；啤酒方面，青岛啤酒、燕京啤酒、雪花啤酒等。以10元以上的价格打响了高端啤酒市场的争夺战；高端酒的竞争更加激烈，但由于品牌少，垄断性强，只有少数骨干企业在“厮杀”。
纵观2005年的中国酒业，可以说在国家宏观经济环境的控制下，中国酒业开始从狂热走向理性，从无序走向有序，从分散走向集中，从竞争走向竞争...在微波的温柔荡漾下，中国酒业也是一道迷人的光。总体而言，2005年全年，中国葡萄酒行业呈现出以下七个运行趋势。
一是葡萄酒行业产销趋于规范。
2005年，葡萄酒产业发展的政策环境进一步改善，关税降低、标准化政策出台等因素促进了葡萄酒产业的美好未来。商务部颁布实施酒类产品批发零售两项标准，颁布《国家酒类流通管理办法》，发布啤酒国家标准、企业用水标准，确定露酒强制性G M P，制定淡黄酒行业标准，国家支持燃料酒精项目。啤酒、葡萄酒、果酒等食品被纳入市场准入管理体系Q S ……这些政策、标准、法规对我国葡萄酒行业的发展产生了很大的影响，使我国葡萄酒行业在生产、市场、技术创新、环境保护等方面走向规范、有序、健康、安全的轨道。
二是产业和产品结构日趋完善。
各类葡萄酒中，啤酒行业产量有望突破3000万千升，流动性增强带来了新的市场机遇。今年外资的集中渗透，改变了中国啤酒行业的竞争格局；葡萄酒增速位居各类葡萄酒前列，高端葡萄酒日趋成熟，进口葡萄酒更加活跃，持续保持较强的市场影响力，展现出朝阳产业的活力，保持较高的增速和较高的利润率；白酒作为国控产品，在产量稳定的基础上，销售收入和利润都有较大增长。白酒行业产业结构持续改善，向规模化、产业化、集团化发展。同时，由于人们生活水平的提高和消费者健康保健意识的增强，果酒、葡萄酒、米酒等酒类发展迅速。
三是行业集中度进一步提升，消费向知名品牌集中。
一年来，为适应市场竞争，加快白酒产品与国际接轨，酿造企业在品牌培育与发展、产品质量与发展、品牌战略与品牌规划等方面格外重视。根据国家统计局对规模以上白酒生产企业的统计，我国白酒行业的生产和效益集中度进一步集中在大中型骨干企业，如白酒行业的五粮液、茅台、剑南春、泸州老窖有限公司、汾酒、顾靖、沱牌，啤酒行业的燕京、青岛、珠江、百威、金雪、蓝剑、哈尔滨，黄酒行业的绍兴黄酒、金凤、惠惠。酒业的张裕、王朝、卫龙、烟台中粮、华夏长城、中国长城，国陆酒业的椰岛鹿龟酒、金派、香格里拉、济源宫、宁夏红、智宏等。
第四，本土品牌酒的区域市场竞争更加激烈。由于白酒产品供过于求，市场竞争激烈。
总的来说，高端酒的价格没有太大变化，但在上升。但以本土知名品牌为主的二流品牌竞争日益激烈，“价格战”更是屡见不鲜。这种残酷的厮杀，也导致了各区域市场中、低档酒企为了吸引本区域或主要被攻击区域的消费者，维持利润，促进自身区域实力越来越强，不断在地产推出不同卖点的新产品，其他国外品牌的进入也遇到了越来越大的阻力。
从去年开始，包括一些大品牌企业在内的所有白酒企业不再大面积盲目经营全国市场，而是转向竞争激烈的区域市场，开始选择几个重点市场进行精耕细作，从而辐射周边市场。今年这种运作模式更加明显。
在市场运作中，企业更加注重培养忠诚客户，增加产品附加值。单纯依靠广告和促销品的时代已经过去。企业需要不断研究消费者需求和细分市场，明确自身定位，采取正确的营销策略和手段，满足目标消费者的功能、情感和潜在需求。
五是终端营销趋势趋于多元化。
2005年，随着激烈的市场竞争和白酒消费的地域性，市场细分成为白酒营销的主要趋势，营销重心下沉，开始做精、强、活的终端推广。企业不断加大在各个市场的营销力度，促销活动更加频繁和积极，促销模式也更多。在终端为王的营销时代，酒店、夜总会、歌厅、迪厅、酒吧(以上场所为直饮店)、超市、购物中心(多为送礼场所)等终端将成为酒企的主战场，终端成为市场竞争的高地。
进店成本一直是厂商与终端竞争的焦点，抱怨的总是弱势厂商。基本上是周瑜演黄盖。一个愿意玩，一个愿意受伤。有的人进店不花钱，有的人花大价钱进店却卖不了酒。
现在有自建专卖店和联合终端，共同发展品牌。此外，超市自带饮品和廉价饮品的出现，也是终端发展趋势中不可忽视的新版本。
第六，外资投资中国酒业的步伐正在加快。
随着白酒行业关税的降低和中国庞大消费市场的吸引，外资企业在2005年大举进入中国白酒行业。这一次，他们的进入策略与往年大不相同:一是采取逐步占领市场的策略，采取从间接到直接，再到重大影响，最后撼动国产品牌的影响和渗透策略；其次，将上一轮“M&A控股”改为“持股渗透”，高举“地海”联合旗帜，进行资本渗透；最后，本土化，强化品牌亲和力。企业竞争从规模战到品牌战，从抢占资源到整合资源。外资企业更注重品牌和文化的渗透，培养自己的品牌意识。这主要体现在啤酒和葡萄酒市场。
第七，高端市场仍然是竞争的焦点。
白酒、啤酒、葡萄酒高端市场竞争激烈，企业不断将新产品开发和营销策略转向高端。中低档酒占领市场，高端酒创造利润，这仍然是2005年一些企业采取的主要措施。在白酒方面，无论是骨干名酒企业还是地方二等酒，2005年相继推出高端品牌白酒，展现了企业文化和实力；啤酒方面，青岛啤酒、燕京啤酒、雪花啤酒等。以10元以上的价格打响了高端啤酒市场的争夺战；高端酒的竞争更加激烈，但由于品牌少，垄断性强，只有少数骨干企业在“厮杀”。
