经过十五年的锤炼，三全开创了一个没有参照物的冷冻食品行业，并在发展中不断取得自我突破。在三全规模初具规模但市场竞争恶化的关键时刻，三全通过及时吸收其他行业的营销成果，采取创新策略，积极寻找企业的可持续增长点，持续保持高于行业的发展速度，开始展现现代大企业的轮廓。
20世纪90年代，受南方汤圆在北方流行的启发，三全食品创始人陈泽民以中国人最稀缺的创业品质，开启了经营冷冻食品帝国的伟大征程。到2003年，三全已初具规模，成为行业龙头企业。
2003年下半年，速冻行业的竞争可以说是“大和尚变老，小和尚变尴尬”。由于速冻企业门槛低，曾经利润可观，市场操作相对简单，在三全成功后，大量速冻企业如雨后春笋般向外发展，尤其是郑州。大量重复建设导致无序竞争加剧。此外，速冻产品渠道狭窄，只能依靠超大型门店(如Vuormaa、家乐福)和连锁超市等有冷冻链的渠道和终端。竞争严重同质化，低价战、终端战甚至质量退化战仍在继续。最后，市场进入了一个冻结期。
此时，三全经过企业自身的多次诊断和深刻反思，经过两年的“沉默”，做出了一系列创新举措。
管理结构创新与领导力量重构
首先，三全敏锐地意识到，速冻行业近十年来经历了高速增长，公司的企业管理和产品升级在快速扩张中不平衡。作为行业龙头，三全率先升级管理架构，为实现产品和产业升级做准备。
2005年，三全向业界宣布完成了从产品线到管理架构的升级。过去企业的生产、销售、R&D等部门各自为政，信息长时间停留在各个环节，耽误了商机。因此，三全建立了业务分工机制:建立了快速反应决策机制，确保从市场反馈到新产品R&D成功只需15天，这样在市场反馈信息时，下游生产和R&D部门可以提前介入，决策科学快速；建立一系列标准化的操作流程，从细节入手，真正关注消费者的切身感受...
从营销意义上讲，这种从产品线到管理架构的全过程升级，为三全搭建了一个产业更新和信息化转型的平台，使其能够快速、合理地控制和配置资源，有目的地进行建设、推广和改进，从根本上整合和形成了三全在行业内的主导力量，为其长远发展奠定了基础。
产品结构创新，子品牌腾飞，摆脱逐利扼杀
三全不仅催生了一个速冻行业的崛起，还吸引了一批竞争对手。在郑州乃至全国，大量以食品加工为基础的企业开始生产和销售速冻食品，无论是原料供应、生产技术还是市场营销，几乎都有。下一步是从里到外扼杀利润。无论是“拆柜”抗议入场费高，还是“散装”降低自身成本，都只是一时之举，无法解决长远问题。
我该怎么办？三全意识到速冻行业已经过了引进期，进入成长期。该行业面临的主要问题不是发现和开拓市场，而是“更新和扩大”现有市场。食品的质量很容易区分，这是一个关系到产品和企业生存的大问题。在营销组合中，产品是最基本的要素。因此，三全首先从产品创新上解决问题。
可以说，产品的发明创新一直是三全的强项。在特殊的前提下，单一产品的创新被赋予了战略意义。不仅仅是一个新产品的发明和上市，更是一个子品牌对企业整体产品线和品牌形象的带动和支撑。三全想找一个能解决其目前问题的子品牌，他选择了“一号”饺子系列。
整体市场份额上，三全在国内速冻行业排名第一，而饺子、粽子、馄饨、糕点类产品的市场份额也位居行业第一。唯一遗憾的是饺子。根据我国人民的消费习惯，饺子品种繁多，应该是速冻食品的主角。在速冻行业，高端饺子被“湾仔码头”和“龙凤”占据，无法在饺子中占据第一位。一直是三全的痛点，也是三全的症结所在。因此，在新一轮速冻产品升级中，饺子是三全突围的首选，重点是高端产品。推“一号”饺子品牌，仅从饺子名字就能看出三全的用心。这一举动被业内称为三全的“杀手锏”。
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关于作者：第1页在打造子品牌的具体市场实施中，“一号”饺子融入新的营销元素，注重产品分级和概念差异化，以不同的产品满足不同的消费者，向高端市场飞跃:第一步:选择双汇安心肉、毛庄无公害蔬菜、李锦记酱油等。，并用名牌原料打造名牌饺子，提高产品内在价值；
第二步:在产品背景上，大力推广国家技术速冻中心承担的产品配方。产品凝聚了8位医生、13位大师、3位高级工程师的心血，使产品的皮肤、肋骨清爽醇厚而不油腻；
第三步:提出饺子“颗粒馅”的馅料概念，对应其兄弟产品“官塘饺子”，旨在打造一种原汁原味、嚼头不破坏营养的馅料；
第四步:提出馅料含量55%的“真大馅”标准，注明“状元”饺子是馅料含量最高的饺子；
第五步:在品牌建设上，与江“牵手”，提升品牌价值，打破三全在行业内的持续沉寂。
“状元”没有失去希望，保持了100%的月增长率。2005年销售过亿元，刷新了三全的销售历史，让“湾仔码头”“龙凤”等高端品类感受到了这一重拳带来的压力。
对于持续的营销创新，三全积极借用外部大脑，在提出“回归安逸生活”的速冻概念后，持续探索，希望在此基础上引入贴近消费者的新营销理念；同时，三全也勇敢地尝试了其他营销方式。2005年，三全公司第一家中式快餐店“你知道你的味道”，春节期间开业，计划5年内开800-1000家餐厅。与其他快餐相比，三全快餐具有配制科学、生产规模大、营养均衡、味道鲜美、标准统一、方便美观、卫生安全等特点。为此，三全成立了第一家快餐R&D中心和三全学院，提前进行产品R&D和人员培训。工厂是社会的大厨房。三全“知味”中式快餐连锁的出现，使速冻行业与快餐行业有效对接，初步开展了速冻食品的体验式营销。这是三全吸收各种营销成果，大胆创新，提高综合营销能力的表现。三全创新的营销理念始终贯穿于企业发展的始终。
渠道创新扩张的国家启动规模效应
在速冻行业“慢增长”的新发展时期，行业整体利润下滑，规模经济成为主要制胜方式。以渠道创新为头部启动规模效应是三全的另一法宝；
在渠道建设方面，三全在“走下去”和“走出去”决策的指引下，率先在全国速冻行业建立了独立完善的物流配送体系。通过这条“冷链”，全国35家分公司、办事处、近万个销售点连成一体，形成了密集完善的销售渠道和强大的分销网络，让三全的每一款新产品都能在7天内遍布全国终端市场。新形势下，搭乘家乐福“全球采购快车”，与家乐福在华68家门店建立全方位合作。作为家乐福在中国最大的速冻食品供应商，积极参与国际竞争...
同时，三全积极向全国拓展。三全耗资2400万元成立的宁夏三全食品公司在石嘴山市正式投产，消费群体锁定在西部少数民族；三全在广州设立广东生产工厂，似乎是向速冻食品的地域味道迈出的普通一步。在广东市场踢开前三脚后，三全正紧张地选择在成渝选址或寻求合作建立分厂，谋划西南市场；为了开拓农村市场，三全公司表示将为所有符合条件的乡镇配备冰箱，帮助农村建立“冷链”；一万台冰箱的第一阶段已经开始在全国一些乡镇投入使用。三全悄悄努力用冰箱“敲开”农村市场...
渠道的创新直接带动了规模经济的建设，包括三全引进人才和设备，建立六大食品研究中心，以及新征用560亩土地建设新的食品综合基地，为三全提供了一个巨大的仓库。这些都是企业规模化经营的结果，是有效提升企业经营能力和抗风险能力的有力举措。
“我没想到今天的大行业会推出一个小饺子，”董事长陈泽民非常激动地说。优秀的产品质量和不断的改革创新，造就了三全今天的成功。中国人需要自己的品牌，尤其是对于敏感多变的食品行业，创新尤为重要。在当前的市场竞争形势下，与企业的市场定位相比，其实除了概念包装之外，先行者和后来者并没有什么区别。因此，任何营销行为都要遵循“创新”二字。
其实对于今天的三全来说，“创新”不仅仅是一种总结，更是一种要求。行业被炒，柜台被设，消费者的胃口最容易改变。如果有一天脱离了“创新”，繁荣就会转瞬即逝。
从营销的角度来看，三全各种创新项目的建设，体现的不仅仅是实力和意识的问题，更是新形势要求下一个龙头企业持续成长能力和抗风险能力的重要支撑。一向行事谨慎的三全之所以在营销上“敢为天下先”，是因为成功吸收了其他各行业的营销策略和战术，其不断突破的精神值得整个食品营销行业学习。
背景链接:
今年春季成都糖酒大会期间，三全食品荣获由中国副食品流通协会、科特勒中国公司、新食品杂志主办的“2005中国食品行业十大创新”中的“定位创新企业特别奖”。
点评:三全是先锋。没有参考，他开创了一个行业，他的每一步都引领着行业的进步、创新和升级。三全在营销上的创新，是学习吸收其他行业营销战略战术，不断突破的结果。他以独特的谨慎是世界第一，值得整个食品营销行业学习。
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关于作者：经过十五年的锤炼，三全开创了一个没有参照物的冷冻食品行业，并在发展中不断取得自我突破。在三全规模初具规模但市场竞争恶化的关键时刻，三全通过及时吸收其他行业的营销成果，采取创新策略，积极寻找企业的可持续增长点，持续保持高于行业的发展速度，开始展现现代大企业的轮廓。
20世纪90年代，受南方汤圆在北方流行的启发，三全食品创始人陈泽民以中国人最稀缺的创业品质，开启了经营冷冻食品帝国的伟大征程。到2003年，三全已初具规模，成为行业龙头企业。
2003年下半年，速冻行业的竞争可以说是“大和尚变老，小和尚变尴尬”。由于速冻企业门槛低，曾经利润可观，市场操作相对简单，在三全成功后，大量速冻企业如雨后春笋般向外发展，尤其是郑州。大量重复建设导致无序竞争加剧。此外，速冻产品渠道狭窄，只能依靠超大型门店(如Vuormaa、家乐福)和连锁超市等有冷冻链的渠道和终端。竞争严重同质化，低价战、终端战甚至质量退化战仍在继续。最后，市场进入了一个冻结期。
此时，三全经过企业自身的多次诊断和深刻反思，经过两年的“沉默”，做出了一系列创新举措。
管理结构创新与领导力量重构
首先，三全敏锐地意识到，速冻行业近十年来经历了高速增长，公司的企业管理和产品升级在快速扩张中不平衡。作为行业龙头，三全率先升级管理架构，为实现产品和产业升级做准备。
2005年，三全向业界宣布完成了从产品线到管理架构的升级。过去企业的生产、销售、R&D等部门各自为政，信息长时间停留在各个环节，耽误了商机。因此，三全建立了业务分工机制:建立了快速反应决策机制，确保从市场反馈到新产品R&D成功只需15天，这样在市场反馈信息时，下游生产和R&D部门可以提前介入，决策科学快速；建立一系列标准化的操作流程，从细节入手，真正关注消费者的切身感受...
从营销意义上讲，这种从产品线到管理架构的全过程升级，为三全搭建了一个产业更新和信息化转型的平台，使其能够快速、合理地控制和配置资源，有目的地进行建设、推广和改进，从根本上整合和形成了三全在行业内的主导力量，为其长远发展奠定了基础。
产品结构创新，子品牌腾飞，摆脱逐利扼杀
三全不仅催生了一个速冻行业的崛起，还吸引了一批竞争对手。在郑州乃至全国，大量以食品加工为基础的企业开始生产和销售速冻食品，无论是原料供应、生产技术还是市场营销，几乎都有。下一步是从里到外扼杀利润。无论是“拆柜”抗议入场费高，还是“散装”降低自身成本，都只是一时之举，无法解决长远问题。
我该怎么办？三全意识到速冻行业已经过了引进期，进入成长期。该行业面临的主要问题不是发现和开拓市场，而是“更新和扩大”现有市场。食品的质量很容易区分，这是一个关系到产品和企业生存的大问题。在营销组合中，产品是最基本的要素。因此，三全首先从产品创新上解决问题。
可以说，产品的发明创新一直是三全的强项。在特殊的前提下，单一产品的创新被赋予了战略意义。不仅仅是一个新产品的发明和上市，更是一个子品牌对企业整体产品线和品牌形象的带动和支撑。三全想找一个能解决其目前问题的子品牌，他选择了“一号”饺子系列。
整体市场份额上，三全在国内速冻行业排名第一，而饺子、粽子、馄饨、糕点类产品的市场份额也位居行业第一。唯一遗憾的是饺子。根据我国人民的消费习惯，饺子品种繁多，应该是速冻食品的主角。在速冻行业，高端饺子被“湾仔码头”和“龙凤”占据，无法在饺子中占据第一位。一直是三全的痛点，也是三全的症结所在。因此，在新一轮速冻产品升级中，饺子是三全突围的首选，重点是高端产品。推“一号”饺子品牌，仅从饺子名字就能看出三全的用心。这一举动被业内称为三全的“杀手锏”。
1第2页接下来:2第8页
关于作者：第1页在打造子品牌的具体市场实施中，“一号”饺子融入新的营销元素，注重产品分级和概念差异化，以不同的产品满足不同的消费者，向高端市场飞跃:第一步:选择双汇安心肉、毛庄无公害蔬菜、李锦记酱油等。，并用名牌原料打造名牌饺子，提高产品内在价值；
第二步:在产品背景上，大力推广国家技术速冻中心承担的产品配方。产品凝聚了8位医生、13位大师、3位高级工程师的心血，使产品的皮肤、肋骨清爽醇厚而不油腻；
第三步:提出饺子“颗粒馅”的馅料概念，对应其兄弟产品“官塘饺子”，旨在打造一种原汁原味、嚼头不破坏营养的馅料；
第四步:提出馅料含量55%的“真大馅”标准，注明“状元”饺子是馅料含量最高的饺子；
第五步:在品牌建设上，与江“牵手”，提升品牌价值，打破三全在行业内的持续沉寂。
“状元”没有失去希望，保持了100%的月增长率。2005年销售过亿元，刷新了三全的销售历史，让“湾仔码头”“龙凤”等高端品类感受到了这一重拳带来的压力。
对于持续的营销创新，三全积极借用外部大脑，在提出“回归安逸生活”的速冻概念后，持续探索，希望在此基础上引入贴近消费者的新营销理念；同时，三全也勇敢地尝试了其他营销方式。2005年，三全公司第一家中式快餐店“你知道你的味道”，春节期间开业，计划5年内开800-1000家餐厅。与其他快餐相比，三全快餐具有配制科学、生产规模大、营养均衡、味道鲜美、标准统一、方便美观、卫生安全等特点。为此，三全成立了第一家快餐R&D中心和三全学院，提前进行产品R&D和人员培训。工厂是社会的大厨房。三全“知味”中式快餐连锁的出现，使速冻行业与快餐行业有效对接，初步开展了速冻食品的体验式营销。这是三全吸收各种营销成果，大胆创新，提高综合营销能力的表现。三全创新的营销理念始终贯穿于企业发展的始终。
渠道创新扩张的国家启动规模效应
在速冻行业“慢增长”的新发展时期，行业整体利润下滑，规模经济成为主要制胜方式。以渠道创新为头部启动规模效应是三全的另一法宝；
在渠道建设方面，三全在“走下去”和“走出去”决策的指引下，率先在全国速冻行业建立了独立完善的物流配送体系。通过这条“冷链”，全国35家分公司、办事处、近万个销售点连成一体，形成了密集完善的销售渠道和强大的分销网络，让三全的每一款新产品都能在7天内遍布全国终端市场。新形势下，搭乘家乐福“全球采购快车”，与家乐福在华68家门店建立全方位合作。作为家乐福在中国最大的速冻食品供应商，积极参与国际竞争...
同时，三全积极向全国拓展。三全耗资2400万元成立的宁夏三全食品公司在石嘴山市正式投产，消费群体锁定在西部少数民族；三全在广州设立广东生产工厂，似乎是向速冻食品的地域味道迈出的普通一步。在广东市场踢开前三脚后，三全正紧张地选择在成渝选址或寻求合作建立分厂，谋划西南市场；为了开拓农村市场，三全公司表示将为所有符合条件的乡镇配备冰箱，帮助农村建立“冷链”；一万台冰箱的第一阶段已经开始在全国一些乡镇投入使用。三全悄悄努力用冰箱“敲开”农村市场...
渠道的创新直接带动了规模经济的建设，包括三全引进人才和设备，建立六大食品研究中心，以及新征用560亩土地建设新的食品综合基地，为三全提供了一个巨大的仓库。这些都是企业规模化经营的结果，是有效提升企业经营能力和抗风险能力的有力举措。
“我没想到今天的大行业会推出一个小饺子，”董事长陈泽民非常激动地说。优秀的产品质量和不断的改革创新，造就了三全今天的成功。中国人需要自己的品牌，尤其是对于敏感多变的食品行业，创新尤为重要。在当前的市场竞争形势下，与企业的市场定位相比，其实除了概念包装之外，先行者和后来者并没有什么区别。因此，任何营销行为都要遵循“创新”二字。
其实对于今天的三全来说，“创新”不仅仅是一种总结，更是一种要求。行业被炒，柜台被设，消费者的胃口最容易改变。如果有一天脱离了“创新”，繁荣就会转瞬即逝。
从营销的角度来看，三全各种创新项目的建设，体现的不仅仅是实力和意识的问题，更是新形势要求下一个龙头企业持续成长能力和抗风险能力的重要支撑。一向行事谨慎的三全之所以在营销上“敢为天下先”，是因为成功吸收了其他各行业的营销策略和战术，其不断突破的精神值得整个食品营销行业学习。
背景链接:
今年春季成都糖酒大会期间，三全食品荣获由中国副食品流通协会、科特勒中国公司、新食品杂志主办的“2005中国食品行业十大创新”中的“定位创新企业特别奖”。
点评:三全是先锋。没有参考，他开创了一个行业，他的每一步都引领着行业的进步、创新和升级。三全在营销上的创新，是学习吸收其他行业营销战略战术，不断突破的结果。他以独特的谨慎是世界第一，值得整个食品营销行业学习。
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