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对云南普洱茶产业发展的思考

作者:syyy 浏览量:0 来源:商机交易网

如今,随着普洱茶的崛起趋势,云南省各级政府不失时机地顺势而为,将普洱茶列为当地经济发展的支柱产业。然而,在刚刚落幕的第二届普洱茶博览会上,茶企老板们的愁容宛如深秋的萧瑟天气,与这一盛会热闹喜庆的场面形成了幽默的对比。原因是普洱茶企业从今年5月份开始就遭遇降价。

普洱茶作为茶的一个品类,确实有自己独特的特点,在各种宣传文章和各种促销广告中都有所呈现,不必多说。然而,如果普洱真的名副其实,它必须克服以下五个障碍。否则,后果难以预料。希望人们不要像保健品一样被无情抛弃,一旦穿得像妓女一样。

首先,必须尽快通过产业化的手段解决“茶是农产品”的身份问题。

孙中山先生曾说:“中国茶叶之所以在国外市场不如印度和日本,是因为其制造和种植方法过于陈旧。种植和制茶应该是中国最重要的产业之一,中国茶的品质是其他国家望尘莫及的。时至今日,茶叶依然没有摆脱农副产品的身份,主要是因为制茶方法太老了。除了那些有固定渠道的高端消费者,大部分茶叶销售都是通过农贸市场或茶叶批发市场进行销售。出口的茶叶不是以品牌产品或成品的名义,而是大多作为原料出口。在全球经济基本工业化的今天,我们的茶叶还在延续着最原始的生产方式(虽然有些制茶企业有现代化的工厂,但大部分都是手工制作的),这自然不能被市场完全接受。造成这种结果的原因有很多,但有一点不得不说,那就是我国的经济一直是政府主导的,而在政府主导的经济建设中,对农业的投入却被忽视了,这可能也是茶叶作为一种农产品没有实现产业化的原因之一。

第二,不解决营销渠道问题,普洱茶永远不会发展。

目前普洱茶市场的祸福,都是渠道中的投机因素造成的。普洱茶的高价是渠道复制的,价格下跌也是渠道的一些投机扭曲造成的。茶叶在中国商业史上的地位一直是由中等茶商确立的,茶叶生产大多由分散的农民完成。茶农从来没有主导过这个行业,今天依然如此。不同的是,过去的茶商都成了有名的有钱人。比如晋商最开始是茶商。如今的茶商,与晋商精神相去甚远。他们不是把茶作为人民的必需品,而是把茶作为一种股票,作为一种纯粹的赚钱工具。当渠道商缺乏真正的商业精神时,作为茶的源头,企业责无旁贷地肩负起产业发展的使命,努力梳理价值链,不要让投机者在某一环节破坏行业的良性发展,从而导致整个行业的衰败或衰落。

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第三,打造品牌是赢得信任和消费者的必由之路。普洱茶面临着一个极其浮躁的市场,尤其是要加快其产品的品牌建设。否则,失去消费者信心的代价对任何企业来说都是难以承受的。

普洱茶作为一种食品,没有明确的保质期,其保质期只是概念上的描述为“越老越香”。普洱茶的品质判断非常复杂,需要通过经验丰富的“形、色、味、汤”来鉴别茶叶的品质。经验往往是最不可靠的。如何让越来越理性的消费者继续相信所谓的体验?普洱茶品质鉴定的复杂感性因素是导致市场波动的重要原因之一,很多投机者甚至毫无良心地在“形、色、汤、味”上冒险。虽然少数失去公信力的做法会受到消费者的惩罚,但因为普洱茶在品质方面最容易蒙混过关,结果往往会是“白沙在泥里,但有了它就黑了”。普洱茶企业必须努力打造自己的品牌,尽快将自己的形象与那些行业中的害群之马区分开来。

4.茶艺推广和茶文化建设是普洱茶发展的关键。

中国茶文化历史悠久。茶艺和茶道在文人、诗人和达官贵人中最受欢迎。有了现代营销理论,普洱茶无疑有了很好的差异化传播方式。正在召开的中国共产党第十七次全国代表大会将“经济、政治、文化、社会”四大建设列为未来执政的要义,无疑为普洱茶文化建设和茶艺推广提供了很好的背书。普洱茶产区集中在中国边境地区,少数民族文化色彩很浓,对大陆消费者来说充满了神秘感。这些因素形成了普洱茶品牌建设、营销设计、文化传播的有利条件,关键是普洱茶企业要学会整合利用。

普洱茶对冲泡方法要求很高,非常注重茶具、水质和环境。将这些要求与中国传统礼仪相结合,可以实现许多营销突破。独特的茶艺和茶文化应该被企业作为特色来使用,而不应该成为营销的障碍。云南省普洱市设立了“茶艺师”培训班,这是政府推动企业市场化发展的主要考虑。作为一个企业,我们可以把它作为一种差异化的营销手段,使之与众不同。

普洱茶的特殊文化和茶艺如果不加以整合和利用,就会因其神秘性和复杂性而对普洱茶的发展形成障碍。

5.企业能力和企业家素质的提高对普洱茶产业的发展具有重要意义和深远意义。

茶叶生产企业都建在茶叶种植区,因为离资源近,茶叶种植区都在偏远山区。由此引发的第一个问题是,企业的员工大多以周边农民为主,中国农民的文化程度最低。低质量的员工如何组建高质量的企业?其次,茶叶生产企业都是农业产业化企业,而我国农业一直是工业化程度最低的,没有建立系统的管理规范。没有标准化管理,如何体现企业能力?第三,茶叶生产企业的老板大多是茶人,而不是商人。茶人对茶表现出偏爱、爱好甚至崇拜和迷信,商业感性大于理性。做企业需要商业理性,所以普洱茶生产企业的老板必须从茶人转变为商人,这也是做好企业家必备的素质。普洱茶产业的发展,必须由具有商人性格的企业家来驱动,而不是善于品茶的茶人。

如今随着普洱的崛起趋势,云南省各级政府不失时机地顺势而为,将普洱茶列为当地经济发展的支柱产业。然而,在刚刚落幕的第二届普洱茶博览会上,茶企老板们的愁容宛如深秋的萧瑟天气,与这一盛会热闹喜庆的场面形成了幽默的对比。原因是普洱茶企业从今年5月份开始就遭遇降价。

普洱茶作为茶的一个品类,确实有自己独特的特点,在各种宣传文章和各种促销广告中都有所呈现,不必多说。然而,如果普洱真的名副其实,它必须克服以下五个障碍。否则,后果难以预料。希望人们不要像保健品一样被无情抛弃,一旦穿得像妓女一样。

首先,必须尽快通过产业化的手段解决“茶是农产品”的身份问题。

孙中山先生曾说:“中国茶叶之所以在国外市场不如印度和日本,是因为其制造和种植方法过于陈旧。种植和制茶应该是中国最重要的产业之一,中国茶的品质是其他国家望尘莫及的。时至今日,茶叶依然没有摆脱农副产品的身份,主要是因为制茶方法太老了。除了那些有固定渠道的高端消费者,大部分茶叶销售都是通过农贸市场或茶叶批发市场进行销售。出口的茶叶不是以品牌产品或成品的名义,而是大多作为原料出口。在全球经济基本工业化的今天,我们的茶叶还在延续着最原始的生产方式(虽然有些制茶企业有现代化的工厂,但大部分都是手工制作的),这自然不能被市场完全接受。造成这种结果的原因有很多,但有一点不得不说,那就是我国的经济一直是政府主导的,而在政府主导的经济建设中,对农业的投入却被忽视了,这可能也是茶叶作为一种农产品没有实现产业化的原因之一。

第二,不解决营销渠道问题,普洱茶永远不会发展。

目前普洱茶市场的祸福,都是渠道中的投机因素造成的。普洱茶的高价是渠道复制的,价格下跌也是渠道的一些投机扭曲造成的。茶叶在中国商业史上的地位一直是由中等茶商确立的,茶叶生产大多由分散的农民完成。茶农从来没有主导过这个行业,今天依然如此。不同的是,过去的茶商都成了有名的有钱人。比如晋商最开始是茶商。如今的茶商,与晋商精神相去甚远。他们不是把茶作为人民的必需品,而是把茶作为一种股票,作为一种纯粹的赚钱工具。当渠道商缺乏真正的商业精神时,作为茶的源头,企业责无旁贷地肩负起产业发展的使命,努力梳理价值链,不要让投机者在某一环节破坏行业的良性发展,从而导致整个行业的衰败或衰落。

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第三,打造品牌是赢得信任和消费者的必由之路。普洱茶面临着一个极其浮躁的市场,尤其是要加快其产品的品牌建设。否则,失去消费者信心的代价对任何企业来说都是难以承受的。

普洱茶作为一种食品,没有明确的保质期,其保质期只是概念上的描述为“越老越香”。普洱茶的品质判断非常复杂,需要通过经验丰富的“形、色、味、汤”来鉴别茶叶的品质。经验往往是最不可靠的。如何让越来越理性的消费者继续相信所谓的体验?普洱茶品质鉴定的复杂感性因素是导致市场波动的重要原因之一,很多投机者甚至毫无良心地在“形、色、汤、味”上冒险。虽然少数失去公信力的做法会受到消费者的惩罚,但因为普洱茶在品质方面最容易蒙混过关,结果往往会是“白沙在泥里,但有了它就黑了”。普洱茶企业必须努力打造自己的品牌,尽快将自己的形象与那些行业中的害群之马区分开来。

4.茶艺推广和茶文化建设是普洱茶发展的关键。

中国茶文化历史悠久。茶艺和茶道在文人、诗人和达官贵人中最受欢迎。有了现代营销理论,普洱茶无疑有了很好的差异化传播方式。正在召开的中国共产党第十七次全国代表大会将“经济、政治、文化、社会”四大建设列为未来执政的要义,无疑为普洱茶文化建设和茶艺推广提供了很好的背书。普洱茶产区集中在中国边境地区,少数民族文化色彩很浓,对大陆消费者来说充满了神秘感。这些因素形成了普洱茶品牌建设、营销设计、文化传播的有利条件,关键是普洱茶企业要学会整合利用。

普洱茶对冲泡方法要求很高,非常注重茶具、水质和环境。将这些要求与中国传统礼仪相结合,可以实现许多营销突破。独特的茶艺和茶文化应该被企业作为特色来使用,而不应该成为营销的障碍。云南省普洱市设立了“茶艺师”培训班,这是政府推动企业市场化发展的主要考虑。作为一个企业,我们可以把它作为一种差异化的营销手段,使之与众不同。

普洱茶的特殊文化和茶艺如果不加以整合和利用,就会因其神秘性和复杂性而对普洱茶的发展形成障碍。

5.企业能力和企业家素质的提高对普洱茶产业的发展具有重要意义和深远意义。

茶叶生产企业都建在茶叶种植区,因为离资源近,茶叶种植区都在偏远山区。由此引发的第一个问题是,企业的员工大多以周边农民为主,中国农民的文化程度最低。低质量的员工如何组建高质量的企业?其次,茶叶生产企业都是农业产业化企业,而我国农业一直是工业化程度最低的,没有建立系统管理规范。没有标准化管理,如何体现企业能力?第三,茶叶生产企业的老板大多是茶人,而不是商人。茶人对茶表现出偏爱、爱好甚至崇拜和迷信,商业感性大于理性。做企业需要商业理性,所以普洱茶生产企业的老板必须从茶人转变为商人,这也是做好企业家必备的素质。普洱茶产业的发展,必须由具有商人性格的企业家来驱动,而不是善于品茶的茶人。