如今，中国有机食品蓬勃发展，连续三年保持30%的高增长率。然而，在微观环境下，许多人被晦涩难懂的有机一词所误解，甚至被当作商标对待。很多有机企业举步维艰，甚至倒闭。原因是什么？
追根溯源，有机农业起源于中国、德国和美国，有机零售业起源于约翰& # 8226；McGee是一个铁杆素食者，当时开有机专营店的目的就是为了满足素食市场的需求。
从以上两个来源不难发现，其哲学来源于中国黄老的天人合一之道。那为什么起源于中国的有机农业在中国衰落，而在欧美流行呢？德国人甚至对老子崇拜得无以复加。
为什么中国古代是对现代文明和生活方式的深刻反思？西方哲学强调“与天地抗争，享受无穷乐趣”的个人主义风格已经走到了尽头，西方穷追不舍的发展模式已经走不下去。它严重依赖石油农业和化学农业的农业现代化模式，在可持续发展的集约环保模式出现之前就遭遇了前所未有的危机。
欧盟之所以大力发展有机农业，与他过去的惨痛经历息息相关。它流经欧洲大陆的莱茵河。由于工农业污水和垃圾污染，整个流域成为死河，周边居民癌症和皮肤病发病率高。清溪经过40年的治疗才被看到，酸雨席卷芬兰，二恶英吞噬比利时，疯牛病让英伦三岛疯狂，伦敦经过百年工业化发展。它成了永恒的“雾都”，法国的平均气温较80年前大幅上升。当整个欧洲大陆风雨交加的时候，有机农业和有机食品的快速发展自然是理所当然的事情。
但是国内很多从事有机生产销售的人缺乏这样的背景认识，认为只要自己的产品是有机认证产品，自身没有明显的特点和差异，就会成为一个被市场和消费者所喜爱的宝贝，就会被市场和消费者所接受，这是一个很大的误区。推广有机和卖瓜吹牛没有区别。
那些靠自己生活的人很可能会遭遇挫折和失败。“乐活概念”、“欧陆美食”、“海客乐”的失败是前车之鉴，甚至被便利店拿来做普通产品推广。中国复杂的社会结构、地域特点和经济发展表明，照搬国外模式必然会导致血本无归。相反，任何在中国成功的跨国企业，在本土化上都是成功的。就连安利、玫琳凯这样的直销公司，也从未在全球投放过电视广告，但在中国却打出了猛烈的电视广告。如果用完全的外国概念和产品在中国推广，就忽略了中国的社会文化、价值观和市场。
祖国的山河在破碎，人民在受苦，但他们仍然是无意识的。面对广阔的市场，许多有机食品企业销售疲软，令人遗憾。到目前为止，很少有有机企业扛起了社会责任和绿色营销的大旗。此时，正直食品安全问题正在中国肆虐。谁率先举起食品安全的大旗，谁就能决定未来有机食品市场的重要市场地位。
目前，激发消费是关键，但值得注意的是，消费者可能不会购买他们关心的东西。比如很多人知道自己缺乏维生素，多吃蔬菜水果可以补充。但很少有人主动补充维生素，常表现为缺乏症状或受他人和媒体影响。关心未来前景和理性宣传往往收效甚微。中国人是一个感性的民族，一定要用感性的手段去感动。目前绝大多数有机企业缺乏鲜明的沟通和宣传模式，对潜在有机消费者的背景、动机和行为触发点缺乏必要的研究和了解。只是卖冷冰冰的产品标准，给消费者的心弦带来很大阻力。消费者心中有杆秤。他将有机食品与普通食品、无公害食品、绿色食品和野生食品进行比较。他为什么要付出比普通食品高出几倍的价格，购买有机食品？
很多有机企业都没有给出满意的答案。为什么，没有农药、激素、转基因生物、抗生素、食品添加剂，他们还能卖高价吗？为什么要吃有机食品？什么对我好，怎么吃最好，都是模糊的。高价格并不代表高价值。消费者会为最干净最安全的食物支付多少钱？什么样的消费者愿意接受，所谓的大款能接受吗？这样一个根本性的问题还没有搞清楚，导致海客乐和同脉一样，开了十几家有机专营店，却没有收入。这样的企业在中国比比皆是。
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事实上，上述问题概括起来面临以下三个核心问题:如何让更多的潜在消费者知道有机食品的好处和价值，并愿意继续购买？
如何让消费者知道自己的有机食品是可靠的、特殊的、不可替代的？
如何让消费者成为自己的终身客户而不被其他竞争对手抢走？
以上三个问题是递进的、相互关联的。如果前一个问题没有解决好，也会给第二个问题的解决带来障碍。不同的有机企业在不同的发展阶段和市场环境下，有不同的核心问题亟待解决。如果已经是上海成熟的有机食品高消费的古北新区，最重要的是解决第三个问题，因为已经有很多有机专营店一起开业，面临残酷的竞争。目前很多机构为了考虑开店成本，都设立了线上直销的业务，但大部分只是产品图片和价格说明，与普通购物网站没有太大区别。它们缺乏生动的有机生活内容和互动，最终只能成为展示或消费者比价的平台，失去了传播和深度传播的价值。
对于大多数有机生产和零售企业来说，目前主要解决第一个问题。如何解决，请参考《有机食品，如何引爆人气》一文。
笔者认为有机食品市场不仅是一个小众市场，也是一个大众市场。有些人用有机食品排毒甚至抗癌是可行的，但毕竟会把一个大行业引向一条窄路。有机食品虽然是稀缺食品，但并不妨碍它成为不同阶层、不同消费群体、不同地区消费者的最爱。根据共同需求和个人特点开发礼品和相关解决方案是唯一的方法。那么如何打通这条路呢？
建立终身营养计划
科学家计算，正常生活的人一生会吃50吨食物。有句话说，早吃这50吨食物，早死。因此，人们的饮食状况必须从数量增长转向结构改善。既然饮食量是有量的，关键在于安排一个终身健康的营养计划。针对不同年龄段、不同职业制定食谱和购物清单，会为有机食品开拓一片蓝海，因为根据这份膳食计划蓝图，消费者可以选择哪部分、哪种比例的食物对自己最好、最有益，从价值模糊转变为可以量化评估的个性化需求。
必须注意的是，可口可乐关注的不是消费者喝多少升可乐，而是食欲率，也就是可口可乐在消费者日常饮食中所占的比例。作为一家有机企业，我们不应该对消费者购买的有机食品沾沾自喜，而应该关注其在日常生活中的比重。
有机素食运动
素食传统在中国有着悠久的传统，道教和佛教的许多思想已经渗透到每个中国人的文化基因中。因此，通过有机食品升级相对容易。面对西式快餐的大量进入，正是体现中国特色有机食品文化的绝佳时机。枣树在这方面为很多有机企业树立了榜样。
至于如何开发和推广有机素食，有很大的空发展空间。目前国内还没有领先的素食品牌，可以利用中国与生俱来的社会文化和药食同源的饮食文化来发展，这对很多有机企业来说都是难得的发展机遇。
有机方便休闲食品
随着生活和工作节奏的加快，便利化已经成为不可阻挡的趋势，传统的烹饪和饮食方式受到影响。有机食品企业必须顺势而为，发展有特色的休闲方便食品。这个市场潜力很大。比如小绿在这方面做了很多尝试，开发的健康蜜饯休闲食品系列赢得了年轻女性和儿童的青睐。
事实上，如果有机食品受欢迎，它一定是时尚的。女性往往注重个人美和清洁，讨厌被各种化学物质污染。因此，顺势而为，在上面进行深度开发，会获得比其他人多得多的价值，这是所有有机企业都必须关注的课题(参见《休闲食品的蓝海:女性市场亟待开拓》和《第六条增加销量之道:让女性消费者爱上你》)。
总之，中国有机食品和有机生活的发展必须有自己的特点和规律。根据自身的资源和优势，结合区域市场，以及消费者的认知水平和购买力，势必为有机产业打造一条和谐之路...
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如今，中国有机食品蓬勃发展，连续三年保持30%的高增长率。然而，在微观环境下，许多人被晦涩难懂的有机一词所误解，甚至被当作商标对待。很多有机企业举步维艰，甚至倒闭。原因是什么？
追根溯源，有机农业起源于中国、德国和美国，有机零售业起源于约翰& # 8226；McGee是一个铁杆素食者，当时开有机专营店的目的就是为了满足素食市场的需求。
从以上两个来源不难发现，其哲学来源于中国黄老的天人合一之道。那为什么起源于中国的有机农业在中国衰落，而在欧美流行呢？德国人甚至对老子崇拜得无以复加。
为什么中国古代是对现代文明和生活方式的深刻反思？西方哲学强调“与天地抗争，享受无穷乐趣”的个人主义风格已经走到了尽头，西方穷追不舍的发展模式已经走不下去。它严重依赖石油农业和化学农业的农业现代化模式，在可持续发展的集约环保模式出现之前就遭遇了前所未有的危机。
欧盟之所以大力发展有机农业，与他过去的惨痛经历息息相关。它流经欧洲大陆的莱茵河。由于工农业污水和垃圾污染，整个流域成为死河，周边居民癌症和皮肤病发病率高。清溪经过40年的治疗才被看到，酸雨席卷芬兰，二恶英吞噬比利时，疯牛病让英伦三岛疯狂，伦敦经过百年工业化发展。它成了永恒的“雾都”，法国的平均气温较80年前大幅上升。当整个欧洲大陆风雨交加的时候，有机农业和有机食品的快速发展自然是理所当然的事情。
但是国内很多从事有机生产销售的人缺乏这样的背景认识，认为只要自己的产品是有机认证产品，自身没有明显的特点和差异，就会成为一个被市场和消费者所喜爱的宝贝，就会被市场和消费者所接受，这是一个很大的误区。推广有机和卖瓜吹牛没有区别。
那些靠自己生活的人很可能会遭遇挫折和失败。“乐活概念”、“欧陆美食”、“海客乐”的失败是前车之鉴，甚至被便利店拿来做普通产品推广。中国复杂的社会结构、地域特点和经济发展表明，照搬国外模式必然会导致血本无归。相反，任何在中国成功的跨国企业，在本土化上都是成功的。就连安利、玫琳凯这样的直销公司，也从未在全球投放过电视广告，但在中国却打出了猛烈的电视广告。如果用完全的外国概念和产品在中国推广，就忽略了中国的社会文化、价值观和市场。
祖国的山河在破碎，人民在受苦，但他们仍然是无意识的。面对广阔的市场，许多有机食品企业销售疲软，令人遗憾。到目前为止，很少有有机企业扛起了社会责任和绿色营销的大旗。此时，正直食品安全问题正在中国肆虐。谁率先举起食品安全的大旗，谁就能决定未来有机食品市场的重要市场地位。
目前，激发消费是关键，但值得注意的是，消费者可能不会购买他们关心的东西。比如很多人知道自己缺乏维生素，多吃蔬菜水果可以补充。但很少有人主动补充维生素，常表现为缺乏症状或受他人和媒体影响。关心未来前景和理性宣传往往收效甚微。中国人是一个感性的民族，一定要用感性的手段去感动。目前绝大多数有机企业缺乏鲜明的沟通和宣传模式，对潜在有机消费者的背景、动机和行为触发点缺乏必要的研究和了解。只是卖冷冰冰的产品标准，给消费者的心弦带来很大阻力。消费者心中有杆秤。他将有机食品与普通食品、无公害食品、绿色食品和野生食品进行比较。他为什么要付出比普通食品高出几倍的价格，购买有机食品？
很多有机企业都没有给出满意的答案。为什么，没有农药、激素、转基因生物、抗生素、食品添加剂，他们还能卖高价吗？为什么要吃有机食品？什么对我好，怎么吃最好，都是模糊的。高价格并不代表高价值。消费者会为最干净最安全的食物支付多少钱？什么样的消费者愿意接受，所谓的大款能接受吗？这样一个根本性的问题还没有搞清楚，导致海客乐和同脉一样，开了十几家有机专营店，却没有收入。这样的企业在中国比比皆是。
第1页
事实上，上述问题概括起来面临以下三个核心问题:如何让更多的潜在消费者知道有机食品的好处和价值，并愿意继续购买？
如何让消费者知道自己的有机食品是可靠的、特殊的、不可替代的？
如何让消费者成为自己的终身客户而不被其他竞争对手抢走？
以上三个问题是递进的、相互关联的。如果前一个问题没有解决好，也会给第二个问题的解决带来障碍。不同的有机企业在不同的发展阶段和市场环境下，有不同的核心问题亟待解决。如果已经是上海成熟的有机食品高消费的古北新区，最重要的是解决第三个问题，因为已经有很多有机专营店一起开业，面临残酷的竞争。目前很多机构为了考虑开店成本，都设立了线上直销的业务，但大部分只是产品图片和价格说明，与普通购物网站没有太大区别。它们缺乏生动的有机生活内容和互动，最终只能成为展示或消费者比价的平台，失去了传播和深度传播的价值。
对于大多数有机生产和零售企业来说，目前主要解决第一个问题。如何解决，请参考《有机食品，如何引爆人气》一文。
笔者认为有机食品市场不仅是一个小众市场，也是一个大众市场。有些人用有机食品排毒甚至抗癌是可行的，但毕竟会把一个大行业引向一条窄路。有机食品虽然是稀缺食品，但并不妨碍它成为不同阶层、不同消费群体、不同地区消费者的最爱。根据共同需求和个人特点开发礼品和相关解决方案是唯一的方法。那么如何打通这条路呢？
建立终身营养计划
科学家计算，正常生活的人一生会吃50吨食物。有句话说，早吃这50吨食物，早死。因此，人们的饮食状况必须从数量增长转向结构改善。既然饮食量是有量的，关键在于安排一个终身健康的营养计划。针对不同年龄段、不同职业制定食谱和购物清单，会为有机食品开拓一片蓝海，因为根据这份膳食计划蓝图，消费者可以选择哪部分、哪种比例的食物对自己最好、最有益，从价值模糊转变为可以量化评估的个性化需求。
必须注意的是，可口可乐关注的不是消费者喝多少升可乐，而是食欲率，也就是可口可乐在消费者日常饮食中所占的比例。作为一家有机企业，我们不应该对消费者购买的有机食品沾沾自喜，而应该关注其在日常生活中的比重。
有机素食运动
素食传统在中国有着悠久的传统，道教和佛教的许多思想已经渗透到每个中国人的文化基因中。因此，通过有机食品升级相对容易。面对西式快餐的大量进入，正是体现中国特色有机食品文化的绝佳时机。枣树在这方面为很多有机企业树立了榜样。
至于如何开发和推广有机素食，有很大的空发展空间。目前国内还没有领先的素食品牌，可以利用中国与生俱来的社会文化和药食同源的饮食文化来发展，这对很多有机企业来说都是难得的发展机遇。
有机方便休闲食品
随着生活和工作节奏的加快，便利化已经成为不可阻挡的趋势，传统的烹饪和饮食方式受到影响。有机食品企业必须顺势而为，发展有特色的休闲方便食品。这个市场潜力很大。比如小绿在这方面做了很多尝试，开发的健康蜜饯休闲食品系列赢得了年轻女性和儿童的青睐。
事实上，如果有机食品受欢迎，它一定是时尚的。女性往往注重个人美和清洁，讨厌被各种化学物质污染。因此，顺势而为，在上面进行深度开发，会获得比其他人多得多的价值，这是所有有机企业都必须关注的课题(参见《休闲食品的蓝海:女性市场亟待开拓》和《第六条增加销量之道:让女性消费者爱上你》)。
总之，中国有机食品和有机生活的发展必须有自己的特点和规律。根据自身的资源和优势，结合区域市场，以及消费者的认知水平和购买力，势必为有机产业打造一条和谐之路...
