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痛苦与快乐——一个休闲食品品牌战略规划纪实

作者:东莞鼎茂包装 浏览量:0 来源:商机交易网

一家从上海起步、遍布全国的休闲食品企业,经过十几年的发展,已经成为中国休闲食品行业的领军品牌之一,其经营范围也涉及休闲食品的研发、生产和流通;国际知名食品品牌的中国代理商;房地产管理等领域。

企业的发展得益于管理层的执行力和零食市场的良好历史机遇。但随着市场竞争日益激烈、消费者对品牌消费的重视以及企业集团跨越式发展的需要,企业决策者决定引入品牌管理机构,帮助其打造专业化、可持续的品牌企业。经过与国际4A品牌管理机构的深入交流,作者团队凭借对快速消费品行业的深入洞察和对企业的精准市场分析,在第一轮竞争呈现中赢得了企业的赞赏。在持续几个月的调查中,企业认可了我们的专业精神和自信态度,成为我们品牌管理案例的又一合作伙伴。

双方合作于6月1日正式建立,随后几个月是上海一年中最热的时候,7月份最高气温超过37度。这段时间是我们服务团队户外调研工作最多的时候。在普通人眼里,广告人衣着光鲜,收入丰厚,坐在空办公室,在电脑前敲敲打打,戴着灰色项圈谈笑风生。现代广告鼻祖奥美曾经说过:广告的目的是为了促进销售。我们也认为,如果脱离市场实际和消费者需求,天马空的广告只能是一种自娱自乐的艺术,而不是帮助企业发展的智能成果。

我们深知,没有对市场和消费者的深刻理解,就无法正确把握企业的品牌战略方向和创意传播方向。深入一线进行市场调研是企业战略规划和品牌管理中最基础、最首要的一步。

我们的服务团队首先确定了研究目的、研究方向和研究方法。

因为前期与企业的沟通已经确定了第一轮工作的重点是上海市场,上海市场的动态和趋势极具代表性。因此,我们团队将研究分为三个部分:内部访谈、终端渠道研究和深入消费者研究。企业内部调研由我们团队进行,拟定调查问卷单独访谈,消费者的深度调研由专业调研公司实力支撑,终端调研由我们团队亲自进行。

由于企业之间的高度合作,内部面试非常顺利。终端研究和消费者研究更专业,难度更大。

第1页

先说终端调查。作者本人有大规模地面调查的实践经验,所以调查问卷的设计和流程并不难。然而,在实际调查过程中仍然存在许多困难。

首先是对大卖场零食渠道消费者的问卷调查。正常情况下,大卖场是不允许做市场调研,尤其是问卷调研的。此外,消费者在购物时通常会抵制问卷调查,甚至在商店购物时遇到调查时脸色苍白。户外调研也可以用礼物吸引人,而我们的门店调研不能带礼物,只能用专业技能引导消费者参与调研,防止门店工作人员干扰。那种难度可以说是所有研究形式中最难的。没有必要举艰苦工作的例子。俗话说,只要你努力,上帝就会帮助你。虽然难度较大,但我们的服务团队基本完成了设定的调研任务,只是消费者联系方式一栏有很多空白,不影响我们的调研结论。

其次是专营店的调查,不仅是某休闲食品企业的专营店,还有其他的休闲食品专营店。六月和七月是炎热的日子,也是休闲食品的淡季。为了了解消费者在专营店的消费行为,我们团队成员选择了不同区域、不同规模、不同品牌的数十家专营店,不同专营店也选择上午、中午、下午、晚上不同时间段进行调研,以期得到最全面的消费动态结论。对于重点竞争对手门店,我们团队成员每次至少要观察3个小时,不能坐下来观察的要站3个小时;在店门口站了3个小时,从远处看不到的专卖店;有时白天有阳光,晚上有大雨;如果需要了解消费者的消费意图,就阻止消费者与他们交谈;店员的忽视、白眼、异样的眼光,做过研究的人都会经历。

最让人担心的是研究公司的研究。专业的调研公司在调研过程的操作上非常专业,但针对具体企业的调查问卷设计和结论分析往往很难有针对性。我们团队也遇到了同样的问题。研究公司在设计问卷时采用了类似于基本模板的简单设计。根据对方提供的问卷,品牌策划的目标根本无法实现,我们团队不得不重新设计问卷。调研后,调研公司向企业提出建议时,他们的分析结论一般且基本,企业相关领导几乎可以失望地评价调研公司的成果。就连我们的专业性都被直接质疑和提出。如果我们的战略建议不能被他们批准,合作将被终止。我们可以想象我们团队的压力。好在笔者在研究分析方面有比较成熟的经验,对企业也有很深的了解。通过对公司基础数据的调查,我们给出的分析结论更加专业,更有针对性,最终得到企业的认可。

此外,我公司在品牌战略规划方案上也经历了智慧风潮。为了做出一个对客户负责,能体现我们专业水平的方案,我们团队从来没有过明哲保身的好态度。因为对企业、产品、市场的透彻理解,以及在方案生成全过程中的专业自信,最终坚持了自己的观点。

三个多月后,我们为客户制定了第一个品牌战略规划方案。提案耗时近5个小时,企业领导经历了一个从质疑到认可再到赞赏的过程,我们团队也经历了一个从忐忑到平静再到欣慰的过程。研究公司的提案在双方磨合过程中产生的误解和负面影响,也因为这个透彻专业的提案最终消失了。

现在,在品牌战略的指导下,品牌形象管理和品牌传播管理都在顺利合作。

一家从上海起步、遍布全国的休闲食品企业经过十几年的发展,已经成为中国休闲食品行业的领军品牌之一,其经营范围也涉及休闲食品的研发、生产和流通;国际知名食品品牌的中国代理商;房地产管理等领域。

企业的发展得益于管理层的执行力和零食市场的良好历史机遇。但随着市场竞争日益激烈、消费者对品牌消费的重视以及企业集团跨越式发展的需要,企业决策者决定引入品牌管理机构,帮助其打造专业化、可持续的品牌企业。经过与国际4A品牌管理机构的深入交流,作者团队凭借对快速消费品行业的深入洞察和对企业的精准市场分析,在第一轮竞争呈现中赢得了企业的赞赏。在持续几个月的调查中,企业认可了我们的专业精神和自信态度,成为我们品牌管理案例的又一合作伙伴。

双方合作于6月1日正式建立,随后几个月是上海一年中最热的时候,7月份最高气温超过37度。这段时间是我们服务团队户外调研工作最多的时候。在普通人眼里,广告人衣着光鲜,收入丰厚,坐在空办公室,在电脑前敲敲打打,戴着灰色项圈谈笑风生。现代广告鼻祖奥美曾经说过:广告的目的是为了促进销售。我们也认为,如果脱离市场实际和消费者需求,天马空的广告只能是一种自娱自乐的艺术,而不是帮助企业发展的智能成果。

我们深知,没有对市场和消费者的深刻理解,就无法正确把握企业的品牌战略方向和创意传播方向。深入一线进行市场调研是企业战略规划和品牌管理中最基础、最首要的一步。

我们的服务团队首先确定了研究目的、研究方向和研究方法。

因为前期与企业的沟通已经确定了第一轮工作的重点是上海市场,上海市场的动态和趋势极具代表性。因此,我们团队将研究分为三个部分:内部访谈、终端渠道研究和深入消费者研究。企业内部调研由我们团队进行,拟定调查问卷单独访谈,消费者的深度调研由专业调研公司实力支撑,终端调研由我们团队亲自进行。

由于企业之间的高度合作,内部面试非常顺利。终端研究和消费者研究更专业,难度更大。

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先说终端调查。作者本人有大规模地面调查的实践经验,所以调查问卷的设计和流程并不难。然而,在实际调查过程中仍然存在许多困难。

首先是对大卖场零食渠道消费者的问卷调查。正常情况下,大卖场是不允许做市场调研,尤其是问卷调研的。此外,消费者在购物时通常会抵制问卷调查,甚至在商店购物时遇到调查时脸色苍白。户外调研也可以用礼物吸引人,而我们的门店调研不能带礼物,只能用专业技能引导消费者参与调研,防止门店工作人员干扰。那种难度可以说是所有研究形式中最难的。没有必要举艰苦工作的例子。俗话说,只要你努力,上帝就会帮助你。虽然难度较大,但我们的服务团队基本完成了设定的调研任务,只是消费者联系方式一栏有很多空白,不影响我们的调研结论。

其次是专营店的调查,不仅是某休闲食品企业的专营店,还有其他的休闲食品专营店。六月和七月是炎热的日子,也是休闲食品的淡季。为了了解消费者在专营店的消费行为,我们团队成员选择了不同区域、不同规模、不同品牌的数十家专营店,不同专营店也选择上午、中午、下午、晚上不同时间段进行调研,以期得到最全面的消费动态结论。对于重点竞争对手门店,我们团队成员每次至少要观察3个小时,不能坐下来观察的要站3个小时;在店门口站了3个小时,从远处看不到的专卖店;有时白天有阳光,晚上有大雨;如果需要了解消费者的消费意图,就阻止消费者与他们交谈;店员的忽视、白眼、异样的眼光,做过研究的人都会经历。

最让人担心的是研究公司的研究。专业的调研公司在调研过程的操作上非常专业,但针对具体企业的调查问卷设计和结论分析往往很难有针对性。我们团队也遇到了同样的问题。研究公司在设计问卷时采用了类似于基本模板的简单设计。根据对方提供的问卷,品牌策划的目标根本无法实现,我们团队不得不重新设计问卷。调研后,调研公司向企业提出建议时,他们的分析结论一般且基本,企业相关领导几乎可以失望地评价调研公司的成果。就连我们的专业性都被直接质疑和提出。如果我们的战略建议不能被他们批准,合作将被终止。我们可以想象我们团队的压力。好在者在研究分析方面有比较成熟的经验,对企业也有很深的了解。通过对公司基础数据的调查,我们给出的分析结论更加专业,更有针对性,最终得到企业的认可。

此外,我公司在品牌战略规划方案上也经历了智慧风潮。为了做出一个对客户负责,能体现我们专业水平的方案,我们团队从来没有过明哲保身的好态度。因为对企业、产品、市场的透彻理解,以及在方案生成全过程中的专业自信,最终坚持了自己的观点。

三个多月后,我们为客户制定了第一个品牌战略规划方案。提案耗时近5个小时,企业领导经历了一个从质疑到认可再到赞赏的过程,我们团队也经历了一个从忐忑到平静再到欣慰的过程。研究公司的提案在双方磨合过程中产生的误解和负面影响,也因为这个透彻专业的提案最终消失了。

现在,在品牌战略的指导下,品牌形象管理和品牌传播管理都在顺利合作。