在速冻行业，三全食品是先行者，勤于探索，精耕细作。思念是后来者，但又是灵活多变的。思念与三全的较量，就像一幅生动的画面，展现了顶级高手的对决。
渠道、产品、品牌、资本，来来回回，时而活下去，时而跳起来。没有人想成为“二胎”。他们故意抢夺对方的老大哥宝座，时而一马当先，时而暗流涌动。回顾同城兄弟之间的竞争，我们依然能被他们燃烧的激情所感染。
站在2013年时代的巅峰，俯瞰速冻食品竞争史上的江河，手握来自两大品牌历史深处的闪亮宝石，人们不禁清晰地看到了速冻行业两大巨头从无到有、从小到大、从弱到强跨越式发展的生动轨迹...
发展路径:超越与反超越
1993年，速冻市场乱开，陈泽民率先盈利。
几年之内，三全饺子供不应求，等待拉货的车排了好几公里。盛年时，三全腰板挺直，霸气十足，现金可以提货。
四年后，一个充满奇思妙想的大胆年轻人在陈泽民街对面开了一家速冻厂。这就是李伟，一个靠卖冰淇淋起家，却有创业梦想的年轻人。他的工厂叫失踪。
后来者如何参与？错过的一个重要策略是:“价格便宜，可以获得信用。”两把斧头落下后，商人的意志动摇了...错过三全的订单到6000多万。
李伟29岁，陈泽民55岁。一个年轻，一个年老。
经过四年的积累，三全产值突破1亿元。陈泽民原谅了包括李伟在内的30多个速冻饺子效仿，尽管这有点轻蔑的味道。
这时，聪明的李伟成了陈泽民儿子陈南的朋友，他经常在陈泽民家里用一楼“偷老师、学技能”。
小姐在陈泽民的纵容下野蛮生长，错过了食品厂成立后的第二年。风靡全球的李伟提出了“三年内完成三个以上”的口号。果不其然，短短两年，失踪产值突破1亿元——而三全花了6年多，只比失踪早了一年。
2006年，Missing的市场份额达到20%，销售额达到20亿元。三全排在第二位，思念的发展达到了顶峰。钱是英雄的胆，李伟的宏伟蓝图马上展现出来:2007年产量20万吨，产值10亿。三五年就能超越三全，抢占制冷市场半壁江山，错过马上在成都、广东、浙江开三家新厂。2008年，Miss成为北京奥运会冷冻馅料食品独家供应商。
缺失的势头并没有戛然而止，而是迅速登陆新加坡股市，募集资金超过5亿元。李伟的表现也让陈泽民惊呆了:“收购黄河大观，进军房地产，然后在快餐业跟三全赛跑，紧接着大举进军白酒行业……”
资本和品牌的两步，缺一不可，领先三全，风光无限！此时的思思甚至被媒体公认为行业龙头，甚至有传言称思思准备收购三全。
2006年，三全忍不住发起全面反超车战:三全郑州食品产业园开工建设，天津、成都、苏州、广州等地生产基地相继上马，与Miss展开一轮争霸赛。陈泽民希望扩大产能，缩短自身与市场的距离，更快更有效地抢占市场。
2008年，三全眼神清澈，当年8月，三全在深圳上市，成功扳回一局。2009年7月2日，陈南接替陈泽权出任三全董事长。2010年，三全以28%的市场份额全面超越Missing。2013年一举拿下另一个行业巨头龙凤食品，压制了湾仔码头北上进攻的势头。成为真正的行业领导者。
然而，Missing四处出击，频频出击房地产和白酒行业。在多元化的过程中，速冻食品业务不发达，收入下降，质量事故时有发生。第一个品牌的速冻成为名义。在新加坡股市，股价低迷，交易冷淡，最终在2012年10月彻底退出股市。
今天的思想似乎已经到了低谷，但李伟已经采取了不同的方法。李伟的多元化经营项目中央大观、杜康再次在新加坡、台湾省成功上市。后来，李伟的房地产项目错过了绿色景观，取得了很大的进步，李伟的“资本运作”发挥了繁荣的作用。如今，李伟拥有速冻食品、房地产、资本运营、白酒四大产业，拥有千亿资本运营能力。
然而，这种巨大的能力只体现在Missing的大股东李伟身上。这种多元化是李伟事业的多元化，而Missing依然是传统的速冻企业。在速冻行业的激烈竞争中，李伟似乎需要在创业之初就展现出对速冻食品行业的热情。只要他有足够的热情，他仍然有精神和能力去前进。
点评:三全与Missing之争也类似于中国现代企业的竞争。多变激烈，每个节点都跌宕起伏，充满传奇色彩。竞争中的超越并不局限于单一层面的数字层面，而是从市场到战略、方向、品牌乃至资本的全面超越...
三全一直是靠账面赚钱的，既不像李伟那样在资本市场上多元化也不赚快钱，发展稳健，后劲十足。
但缺失的大股东热衷于资本运作多元化，一系列大动作、快钱蜂拥而至，自然会引发诸多风险。主业错失竞争力后，看似不正常，但有正常逻辑。
产品体系:模仿VS创新
错过的产品策略一直是三全头疼的问题，错过的产品也会紧跟其后。
错过模仿总能找到一些让人头疼的小创新，进而吸引大量消费者。
1998年，司三全推了35克汤圆，却没中，变成了10克的“珍珠”饺子，一炮而红。结果当年卖了4000吨，收了1000万元黄金。第二年，小姐介绍了一个只有3.5克重的小珍珠饺子。一个小小的变化让Miss有机可乘，销售额一下子增长到8000多万，净赚2000万。
2003年，三全推出老街油条，利用人们的怀旧情绪，在饺子之外开辟了新的市场。市场开市利润丰厚，当月销量700多万。老街油条上市不到半年，李伟随后推出Missing油条，模仿竞争对手，但卖点不含糊。Missing玩起了无矾油条的概念，Missing油条的名字叫做“安心”。思念是安心，三全是麻烦。今年三全油条的消费者跑得最多。
2010年，三全把老街油条推广到西式快餐店，也学会了无矾竞争的概念。但Miss玩了一个新把戏，在黄色油条上涂上一层雪白的糖衣，然后取名为“磨砂油条”，推广了2600多家肯德基门店。
这种别出心裁的产品变化，让很多消费者产生了向往是一个充满创新精神的品牌的错觉，而三全则是老套死板，缺乏变化！
思念如影随形，紧紧贴着三全。很头疼，但是没有办法。三全介绍了粽子，小姐也介绍了粽子，小姐也介绍了馄饨，小姐也推了馄饨，三全推了南瓜饼，小姐推了芝麻球，如果你不注意，你还以为是一家一口的产品，连价格都是一样的。让很多消费者误以为两个家庭的孩子就是一窝崽。
摆脱对手最好的办法就是不断创新产品，三全全力以赴摆脱缺失。1995年，台湾龙凤进入天津和华北市场，龙凤一年带饺子销售额过亿。陈泽民很受鼓舞。1998年，三全推出速冻水饺。新产品一上市，就畅销全国，一炮而红，趁机打入上海。
然而在2001年，Missing跟进推出了自己的汤包饺子，不能扔掉，Missing的销售额达到了2亿多元。
2002年7月，三全加大产品线创新力度，成立十几个产品研究实验室，细分产品线，推出饺子、饺子、馒头等几十个品种。并且重拳出击推出了“一号”系列。甚至在我引以为傲的小汤圆中，三全也接连开了七大类。三全的主动封杀，提振了三全营销人员的士气。
面对这么多种三全产品，miss措手不及，模仿策略明显被动，miss好像主要是服了。陈泽民在它太好的时候拿走了它。这时，龙凤食品大举进入北方市场。陈泽民立即将矛转向龙凤，发动1号蛟向龙凤占领的中高端市场宣战。
为了完成这一战略转变，三全与蒋签约代言庄园饺，庄园饺真的长势强劲。龙凤在上海和长江以南被攻击。
思念并不难触摸。李伟的绝招不仅仅是靠模仿，要用价格和规模干掉对手。三全在高端对垒龙凤时，Missing在市场上推了更多细分产品“煎饺好吃”“Missing飞饼”。在饺子市场，Missing推出了“手打天下”——仅推出了495g、720g和1080g。每个产品都有一个差异化的创新品类概念。无论走到哪里，抢购都很流行，但产品几次供不应求。短短半年时间，我怀念的是，用三款创新产品，销售额都是3亿元，而用汤圆，整体销售额达到了20亿元。
2006年，三全饺子销量和收入超过汤圆，饺子成为三全的主导产品。
两次战斗终于明白，交子是主线。交子航线一旦确定，双方的战斗又开始了。
三全的节奏越来越快。2006年6月，三全状元汤圆升级为更高端的702 g精包汤圆，品质升级，馅料含量高于普通产品。一年后，三全对三全状元汤圆全面实施差异化战略，进一步细分口味，开创南北口味先河，推出独具东北风味的新汤圆。东北饺子于2008年7月推出，希望在高端市场竞争。随后，三全以煨汤为卖点，推出三全镇鲜煮水饺，三全高端产品销售占比不断提升。三全毛利率一直保持在36%以上，在三全快速产品更新大赛面前追赶的步伐越来越慢越来越重。此时三全赶上龙凤，一举超越失踪。
为了追求胜利，2012年冬天，三全推出了私人饺子，三全食品的新产品——私人厨房系列饺子也高调亮相。但是，这次的对手不是Missing，不是龙凤，而是湾仔码头。这时，对白酒行业的同理心不再是竞争的主角。
点评:市场总是给人两个角色，领导者和跟随者。miss此时采取的是针对追随者的策略。老大不好，一直努力不断创新，随时可能失败。就摆好第二第三的姿势，跟着大哥走一走。不仅不会吃亏，甚至还会时不时超越老板。
这一时期的思想在产品结构上几乎和三全差不多，各档次都有竞品。而且口味相近的两兄弟长期在郑州等二线市场厮杀，使得很多人都把两者视为二线品牌。此时获取更多利润的方式只有两种，要么扩大产品线，依靠规模取胜，要么优化产品结构，提高单品零售价格，增加空利润。
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渠道体系:集中化战略，来自背后2005年产能突然增至40多万吨，超出预期。庞大的产能需要消化。李伟随后宣布在全国开设47家快餐店，十年间已有1000家遍布全国。李伟的算盘打得噼里啪啦。1000家快餐店一旦成功，40万吨的产能就会变成白银，李伟的销售规模也会翻倍，也就意味着一失手就成了二心。十年后，三全可能只能看淡海洋。
2005年2月，三全第一家快餐店“你知道你的味道”开业，一切顺利。有了郑州的模式，三全快餐迅速搬到北京，随后六家快餐店遍地开花。当每个人都骄傲的时候，陈泽民偶尔会失言:“10年之内，三全就有1000家快餐店。”
其实陈泽民很清楚，餐饮业确实是一个难得的渠道，三全也需要消化自己工厂的产品。
但是马骏·李倩总是失去他的蹄子。此时的中国快餐行业正走着一条模仿的道路，在装修风格、着装、餐具、食品供应等方面都大同小异。连国外快餐的“儿童乐园”都被抄袭了。
马兰拉面、永和豆浆、草原兴发中式快餐层出不穷，成千上万的中式快餐蜂拥而至瓜分快餐蛋糕。三全和Missing同时陷入快餐行业的共同沼泽:人才匮乏，工厂产品、流水线产品无法满足消费者多层次、复杂的口味。
更何况国外的快餐也采取入乡随俗的策略。引入北京鸡肉卷、香蘑饭甚至皮蛋粥和油条，直接挖中国快餐的墙角。在内地挖快餐的墙被动摇了。2006年，我错过了三家关门谢客的快餐店。随后，“一江两岸”作为不良资产被李伟从失踪股中剥离。然后怀念美食开始慢慢减少。
李伟似乎更固执，但他个人担心快餐行业的失败。2008年1月，Miss突然与肯德基合作，错过了全国2800多家门店的“放心油条”和蛋挞。每天运送近百万份油条和50万份蛋挞，年销售额达数千万元。但是这个渠道对业绩的整体贡献并没有显现出来，李伟趁机和航空公司空一起吃饭，医院吃饭，团餐等。这些渠道都取得了成功，但整体上很难大幅度提升《失踪》的业绩。
三全的学识和品味也没能创造奇迹，北京分公司倒闭了，然后郑州也宣布倒闭了…
快餐行业遭遇挫折，陈泽民和李伟都将重心重新调整到了超市的巩固和扩张上。
尚超是所有快消品商家又爱又恨的渠道。他们不能没有它。他们讨厌尚超的霸道，但也依赖尚超的分配能力。我无法对抗尚超，但我不想把大部分利润给尚超。李伟想出了一个解决办法。
2006年，李伟只保留了郑州的自营渠道，但在全国设立的600多个办事处全部变成了经销商体系，吸纳了大量当地地头蛇，与当地销售公司的股份一起出售。销售政策甚至超出了自营渠道。
地头蛇式的经销商旗帜鲜明，摆脱了婆婆的束缚，热情高涨。他们不仅主动承担超市的入场费、推广费等一切费用，而且地头蛇和尚超还玩着互相厮杀的游戏，软硬兼施“照顾”和“宠爱”，想着在牢牢占据尚超90%以上的尚超渠道赚大钱。
2007年，Missing销售额突然增长到22亿，今年是12亿。
将军用兵，各有各的精彩。在陈泽民看来，缺失的胜利有很多缺点:管理松散，不利于空控制，短期关注，缺乏长期发展动力。
陈泽民反对司念兵。他不仅大幅缩减渠道经销商，还进一步集中力量，在自己的旗帜下收购其他地方所有的主要相关销售公司，然后通过集中力量牢牢控制终端。凭借这一控制权，陈泽民在尚超不断推出各种促销活动，决策执行非常迅速。一旦出现问题，陈泽民可以立即控制终端的移动。
然而，三全中心主义的缺陷很快就暴露出来了。由于管理人员和程序复杂，三全高达26%，过半，成本过高，利润行业减少，而漏销费用仅占销售额的10%。但Missing的渠道体系并不完善，因为管理松散，Missing推广缓慢，中间环节过多。更重要的是，由于权力下放、物流销售环节存在漏洞，2008年Missing出现了金黄色葡萄球菌污染、过氧化值超标等质量事故，对Missing品牌造成了极大的损害。
依靠强大的控制能力，三全在终端的优势在两三年后就显现出来了。虽然成本巨大，但销售额同时增长。此外，为了应对成本过高的弊端，陈泽民的措施迅速出台:“扩大生产规模，减少流通环节，稀释销售费用”。随后，三全迅速建立了郑州综合和华东两个新基地。依靠规模经济，三全在2009年保持了超过33%的利润增长率。市场份额保持在29%，比缺失的多9个百分点。
2010年，miss不仅失去了第一宝座，还持续呈现下滑趋势。
2013年，他已经牢牢占据了尚超的三全，不再满足于做北方的领袖。在细化渠道、降低营销费用的同时，接手三全指挥的年轻元帅陈楠果断收购了另一家巨头龙凤食品，向南方市场发起了进攻。三全收购龙凤后，思念再也无法与之抗衡。
点评:缺失省内直销、省外经销商配送的模式，能快速增加收入，费用率低；但三全采用区域子公司直销的模式，初期市场拓展没有经销商快，销售成本很高，降低了公司利润。
但三大区域子公司直销模式的渠道控制能力明显优于错过分销商分销模式。通过提高高端产品占比，强化规模优势，可以逐步摊薄成本。
纵观两者的发展历程，可以看出三全的战略是先建渠道再扩产能；失踪的策略是先扩大产能，外包渠道。
品牌营销:高端距离
除了产品和渠道，市场开发最大的武器就是品牌。一旦启动，无论是谁，都会以巨大的推力席卷全球。
与陈泽民不同，快速崛起的向往很早就利用炒作塑造了自己的品牌。
90年代，媒体炒作最受关注，无论广告、新闻还是公关，都立竿见影。1997年，李伟在《大河报》的帮助下，以50万元聘请汤圆师傅为借口，做了一个炒作广告。
50万元，一个石破天惊的数字，尤其是郑州，人均月薪还不到1000元。好奇、疑惑和担忧，媒体的热情一下子被点燃，失踪的消息像雪花一样漫天飞舞，失踪被高度放大，制造出一个又一个轰动效应。这种出奇成功的手法让失踪的那一年卖了600多万，广告费只有几千块钱，成为轰动一时的四两千块钱的营销模式。
草根炒作已经出现在很多创业者身上，但是在品牌度过了艰难的起步阶段之后，他们很快就会把炒作变成一种品牌战略，如果不改变，就会被淘汰。
这时，在毛阿敏演唱《失踪》时，李伟敏锐地捕捉到了商机，毫不犹豫地挤出100多万毛阿敏为失踪品牌代言，随后300多万广告费被扔向央视。毛阿敏和Missing品牌巧妙搭配在一起。果然，《思念汤圆》一夜走红全国。1999年，《思念汤圆》的销售额突然增长到8000多万元。
在饺子市场，李伟采取了更强的品牌推广策略，毫不犹豫地投入，成为奥运赞助商，同时错过了手工饺子的推出。
事实上，一个企业能否大踏步前进，取决于它是否有大格局、大品牌的意识。这一点在陈泽民也表现得淋漓尽致。1995年，三全成立才两年，资金短缺。然而，陈泽民以400万元的价格聘请了国内一些著名的策划人进行品牌策划。很快，在策划公司的帮助下，一家三口表演的“三全味甜”广告频频出现在各大主流电视台。广告播出七年，三个全名震惊全国。
这时正是甜汤圆市场趋于饱和，陈泽民非常敏感，决定再开一条战线。
2004年，三全迅速推出1号饺子。为了推广品牌，不失时机地聘请了《中国式离婚》中的女主角蒋为1号饺子代言，如饺子、鸡汤馄饨、麦香等。，并在所有渠道推广。李伟邀请“万人迷”陈豪作为品牌代言人。现阶段，三全和失踪的运营相对稳定，但转折点发生在奥运会期间。
2006年前后，miss彻底从单点炒作转变为品牌战略。随后，在电视、报纸、地铁和各种超市终端的推动下，一场全面的品牌运动在中国展开。央视、上海、安徽、湖南卫视、大河报等媒体铺天盖地，珍爱中国传统文化随笔、庆元宵、包装征集活动、幸福家庭推广活动，以及各种品牌手段的综合运用。在地毯品牌坦克的轰炸下，Missing的品牌知名度直线上升。
之后，Missing不遗余力地申请成为奥运赞助商，并及时用它与著名功夫明星成龙一起全力代言Missing饺子。2007年，四年推出了加强终端展示的金汤圆和手斗，自上而下地抨击竞品“状元汤圆”的主打产品，嫁接成龙的影响力。2008年，四年食品的发展达到顶峰，销售额突然增长到22亿，一举进入美国、加拿大、法国、意大利、日本等海外市场。
因为口味相近，Missing和三全长期在郑州等二线城市进行拉锯战。很多消费者把这两个都当成二线品牌。
老大变成了老二，陈泽民意识到自己只能用意念作战。2009年，陈泽民的儿子陈南正式接任陈泽民的职位。当陈楠掌握大权时，他燃起了一把火——他决定向高端进军。陈楠很清楚，这个时候品牌推广最好的策略就是靠明星带动。
江李文给三全带来了巨大的品牌推广效应，但原有的品牌形象逐渐显示出无法有效推动企业快速高端发展的方向。拥有美貌、自信、优雅的当红一线主持人徐熙娣，在合适的时机出现在陈楠面前。一拍即合，徐熙娣年轻、时尚、顾家的形象立刻引起一线城市消费者的青睐，三全成为第一个速冻水饺。
与此同时，三全也进行了一系列的反击，但品牌不可能突围，所以单纯从价格上取胜。2010年夏天，金汤圆小姐800g推出了新的传播口号“98g超过702g”。这个时候，三全状元饺子的主要尺寸是702g。第三，但这对于三全来说无疑是一次品牌推广。今年三全和小姐打成平手。
平局是错过的损失。2011年初，美食小姐重启代言人战略，全力打造家的味道。因此，人们受雇于重视“新好人”形象的大卫，反对小徐熙娣。但为时已晚，阴盛阳衰，硬汉输给美女。
这时，李伟思念的热情似乎在减退。这一年，李伟悄悄启动了酿酒项目，黄河大观的收益更加明显。2011年缺失的销售额只有18.3亿元，但三全已增至26.8亿元，在零售终端的市场份额超过27%。
已经成功推广的三全，急转弯改变品牌战略，全面进入高端。2007年，三全推出东北饺子，直接挑战了湾仔码头的北国巷。2012年推出与湾仔码头同价位、同定位的“私厨系列”，直接向湾仔码头发起挑战。
此时，三眼中的竞争对手已经从失踪变成了湾仔码头。错过是因为对多元化经营投入了太多的兴趣，给三全留下了成功收购龙凤的机会。
点评:制造噱头、广告轰炸、牵手奥运、高举高打的策略，让思一度成为速冻行业第一品牌。相比之下，三全的品牌战略稳有余，气场不足。
然而，三全巧妙地开辟了“第二战场”，通过速冻水饺产品打破高端市场。当单个产品的形象达到高端，就会回头，逐渐升级整体品牌。
两者的品牌战略难以抗衡，“三赢”在于整体战略的转变和格局的完善。
合作和默契
“山河相遇”，两个敌人意见一致时，三全和Missing之间不仅有竞争，还有合作，双方保持着微妙的默契。
2001年10月，由于上海市场被龙凤、湾仔码头把守，三全帅在当期火速攻占上海，却遭到对手的强烈攻击，最终因局势疲软而落败！
针对龙凤、海霸王的大包装，三全、泗县改变传统套路，联手推出散装速冻食品，同时采取降价策略。三全的销售人员在前面散发散装好处的传单，杀伤力极强。半年后，当龙凤和海霸王降价批量推出饺子时，为时已晚，仓位下降。
2004年，在广州市场，为了抵制好又多过高的要价，四三全再次联合退市，迫使好又多降低入场费和管理费。随后廉价的默契进退，其他地区也出现了短期撤退。
合作共赢。在迫切向往的时候，三全的陈泽民也有自己的逻辑:山上有老虎，到处都是山羊，老虎就会慢慢变成懒老虎，山上有狮子，就会打打杀杀，身体会很强壮。
三全做很多决定的时候，陈泽民甚至邀请不远处的李卫“坐镇”，说三全对失踪和李卫没有秘密。这就引出了李伟在陈泽民家中学习艺术的奇特经历。
从备选发展路径可以看出，龙头保持了行业的整体发展。
同时，业界也能看到后来者的“不平凡之路”。他们没有自相残杀，而是不断调整自己的业务体系，提升企业的综合竞争实力，在竞争中形成良性发展，不断超越和甩开其他对手。
不管这场比赛是偶然还是必然，Missing和三全都走上了双赢的道路:通过明争暗斗的较量，敦促双方将其他对手远远甩在身后。
2013年6月28日，三全收购台湾省最大速冻巨头龙凤食品的全部股权。这次收购并不是孤立的。除了标志着三全的市场份额将达到35%之外，三全和Missing的产品水平将再次放大，三全已经完全超越了Missing。
此时，虽然思念的表现不如三全，但李伟早已编织起了除了美食之外的地产、白酒、资本运作的大网络。这一年，丢失的粮食不到18亿元。然而，由黄河大观和李伟运营的杜康控股已经悄然上市。黄河大观缺失的绿色地产每年为李伟带来近百亿的营业收入，李伟控股的杜康控股也在股市和市场上立于不败之地，成为中国白酒行业的一员。
从某个角度来说，三全赢了，但没打中没输。
结束语
虽然三全和Missing在不断的较劲，但这场比赛给整个内陆食品行业带来了坚实的体魄。未来中国经济要想在世界上崛起，需要像三全、Missing这样一批强大健康的企业，通过不断的竞争与合作，成功走向行业的巅峰。只有在未来更广阔的战场上，中国市场才会有越来越多精彩的故事。
欢迎与作者讨论您的观点，邮箱:81463608@QQ.COM
在速冻行业，三全食品是先行者，勤于探索，精耕细作。思念是后来者，但又是灵活多变的。思念与三全的较量，就像一幅生动的画面，展现了顶级高手的对决。
渠道、产品、品牌、资本，来来回回，时而活下去，时而跳起来。没有人想成为“二胎”。他们故意抢夺对方的老大哥宝座，时而一马当先，时而暗流涌动。回顾同城兄弟之间的竞争，我们依然能被他们燃烧的激情所感染。
站在2013年时代的巅峰，俯瞰速冻食品竞争史上的江河，手握来自两大品牌历史深处的闪亮宝石，人们不禁清晰地看到了速冻行业两大巨头从无到有、从小到大、从弱到强跨越式发展的生动轨迹...
发展路径:超越与反超越
1993年，速冻市场乱开，陈泽民率先盈利。
几年之内，三全饺子供不应求，等待拉货的车排了好几公里。盛年时，三全腰板挺直，霸气十足，现金可以提货。
四年后，一个充满奇思妙想的大胆年轻人在陈泽民街对面开了一家速冻厂。这就是李伟，一个靠卖冰淇淋起家，却有创业梦想的年轻人。他的工厂叫失踪。
后来者如何参与？错过的一个重要策略是:“价格便宜，可以获得信用。”两把斧头落下后，商人的意志动摇了...错过三全的订单到6000多万。
李伟29岁，陈泽民55岁。一个年轻，一个年老。
经过四年的积累，三全产值突破1亿元。陈泽民原谅了包括李伟在内的30多个速冻饺子效仿，尽管这有点轻蔑的味道。
这时，聪明的李伟成了陈泽民儿子陈南的朋友，他经常在陈泽民家里用一楼“偷老师、学技能”。
小姐在陈泽民的纵容下野蛮生长，错过了食品厂成立后的第二年。风靡全球的李伟提出了“三年内完成三个以上”的口号。果不其然，短短两年，失踪产值突破1亿元——而三全花了6年多，只比失踪早了一年。
2006年，Missing的市场份额达到20%，销售额达到20亿元。三全排在第二位，思念的发展达到了顶峰。钱是英雄的胆，李伟的宏伟蓝图马上展现出来:2007年产量20万吨，产值10亿。三五年就能超越三全，抢占制冷市场半壁江山，错过马上在成都、广东、浙江开三家新厂。2008年，Miss成为北京奥运会冷冻馅料食品独家供应商。
缺失的势头并没有戛然而止，而是迅速登陆新加坡股市，募集资金超过5亿元。李伟的表现也让陈泽民惊呆了:“收购黄河大观，进军房地产，然后在快餐业跟三全赛跑，紧接着大举进军白酒行业……”
资本和品牌的两步，缺一不可，领先三全，风光无限！此时的思思甚至被媒体公认为行业龙头，甚至有传言称思思准备收购三全。
2006年，三全忍不住发起全面反超车战:三全郑州食品产业园开工建设，天津、成都、苏州、广州等地生产基地相继上马，与Miss展开一轮争霸赛。陈泽民希望扩大产能，缩短自身与市场的距离，更快更有效地抢占市场。
2008年，三全眼神清澈，当年8月，三全在深圳上市，成功扳回一局。2009年7月2日，陈南接替陈泽权出任三全董事长。2010年，三全以28%的市场份额全面超越Missing。2013年一举拿下另一个行业巨头龙凤食品，压制了湾仔码头北上进攻的势头。成为真正的行业领导者。
然而，Missing四处出击，频频出击房地产和白酒行业。在多元化的过程中，速冻食品业务不发达，收入下降，质量事故时有发生。第一个品牌的速冻成为名义。在新加坡股市，股价低迷，交易冷淡，最终在2012年10月彻底退出股市。
今天的思想似乎已经到了低谷，但李伟已经采取了不同的方法。李伟的多元化经营项目中央大观、杜康再次在新加坡、台湾省成功上市。后来，李伟的房地产项目错过了绿色景观，取得了很大的进步，李伟的“资本运作”发挥了繁荣的作用。如今，李伟拥有速冻食品、房地产、资本运营、白酒四大产业，拥有千亿资本运营能力。
然而，这种巨大的能力只体现在Missing的大股东李伟身上。这种多元化是李伟事业的多元化，而Missing依然是传统的速冻企业。在速冻行业的激烈竞争中，李伟似乎需要在创业之初就展现出对速冻食品行业的热情。只要他有足够的热情，他仍然有精神和能力去前进。
点评:三全与Missing之争也类似于中国现代企业的竞争。多变激烈，每个节点都跌宕起伏，充满传奇色彩。竞争中的超越并不局限于单一层面的数字层面，而是从市场到战略、方向、品牌乃至资本的全面超越...
三全一直是靠账面赚钱的，既不像李伟那样在资本市场上多元化也不赚快钱，发展稳健，后劲十足。
但缺失的大股东热衷于资本运作多元化，一系列大动作、快钱蜂拥而至，自然会引发诸多风险。主业错失竞争力后，看似不正常，但有正常逻辑。
产品体系:模仿VS创新
错过的产品策略一直是三全头疼的问题，错过的产品也会紧跟其后。
错过模仿总能找到一些让人头疼的小创新，进而吸引大量消费者。
1998年，司三全推了35克汤圆，却没中，变成了10克的“珍珠”饺子，一炮而红。结果当年卖了4000吨，收了1000万元黄金。第二年，小姐介绍了一个只有3.5克重的小珍珠饺子。一个小小的变化让Miss有机可乘，销售额一下子增长到8000多万，净赚2000万。
2003年，三全推出老街油条，利用人们的怀旧情绪，在饺子之外开辟了新的市场。市场开市利润丰厚，当月销量700多万。老街油条上市不到半年，李伟随后推出Missing油条，模仿竞争对手，但卖点不含糊。Missing玩起了无矾油条的概念，Missing油条的名字叫做“安心”。思念是安心，三全是麻烦。今年三全油条的消费者跑得最多。
2010年，三全把老街油条推广到西式快餐店，也学会了无矾竞争的概念。但Miss玩了一个新把戏，在黄色油条上涂上一层雪白的糖衣，然后取名为“磨砂油条”，推广了2600多家肯德基门店。
这种别出心裁的产品变化，让很多消费者产生了向往是一个充满创新精神的品牌的错觉，而三全则是老套死板，缺乏变化！
思念如影随形，紧紧贴着三全。很头疼，但是没有办法。三全介绍了粽子，小姐也介绍了粽子，小姐也介绍了馄饨，小姐也推了馄饨，三全推了南瓜饼，小姐推了芝麻球，如果你不注意，你还以为是一家一口的产品，连价格都是一样的。让很多消费者误以为两个家庭的孩子就是一窝崽。
摆脱对手最好的办法就是不断创新产品，三全全力以赴摆脱缺失。1995年，台湾龙凤进入天津和华北市场，龙凤一年带饺子销售额过亿。陈泽民很受鼓舞。1998年，三全推出速冻水饺。新产品一上市，就畅销全国，一炮而红，趁机打入上海。
然而在2001年，Missing跟进推出了自己的汤包饺子，不能扔掉，Missing的销售额达到了2亿多元。
2002年7月，三全加大产品线创新力度，成立十几个产品研究实验室，细分产品线，推出饺子、饺子、馒头等几十个品种。并且重拳出击推出了“一号”系列。甚至在我引以为傲的小汤圆中，三全也接连开了七大类。三全的主动封杀，提振了三全营销人员的士气。
面对这么多种三全产品，miss措手不及，模仿策略明显被动，miss好像主要是服了。陈泽民在它太好的时候拿走了它。这时，龙凤食品大举进入北方市场。陈泽民立即将矛转向龙凤，发动1号蛟向龙凤占领的中高端市场宣战。
为了完成这一战略转变，三全与蒋签约代言庄园饺，庄园饺真的长势强劲。龙凤在上海和长江以南被攻击。
思念并不难触摸。李伟的绝招不仅仅是靠模仿，要用价格和规模干掉对手。三全在高端对垒龙凤时，Missing在市场上推了更多细分产品“煎饺好吃”“Missing飞饼”。在饺子市场，Missing推出了“手打天下”——仅推出了495g、720g和1080g。每个产品都有一个差异化的创新品类概念。无论走到哪里，抢购都很流行，但产品几次供不应求。短短半年时间，我怀念的是，用三款创新产品，销售额都是3亿元，而用汤圆，整体销售额达到了20亿元。
2006年，三全饺子销量和收入超过汤圆，饺子成为三全的主导产品。
两次战斗终于明白，交子是主线。交子航线一旦确定，双方的战斗又开始了。
三全的节奏越来越快。2006年6月，三全状元汤圆升级为更高端的702 g精包汤圆，品质升级，馅料含量高于普通产品。一年后，三全对三全状元汤圆全面实施差异化战略，进一步细分口味，开创南北口味先河，推出独具东北风味的新汤圆。东北饺子于2008年7月推出，希望在高端市场竞争。随后，三全以煨汤为卖点，推出三全镇鲜煮水饺，三全高端产品销售占比不断提升。三全毛利率一直保持在36%以上，在三全快速产品更新大赛面前追赶的步伐越来越慢越来越重。此时三全赶上龙凤，一举超越失踪。
为了追求胜利，2012年冬天，三全推出了私人饺子，三全食品的新产品——私人厨房系列饺子也高调亮相。但是，这次的对手不是Missing，不是龙凤，而是湾仔码头。这时，对白酒行业的同理心不再是竞争的主角。
点评:市场总是给人两个角色，领导者和跟随者。miss此时采取的是针对追随者的策略。老大不好，一直努力不断创新，随时可能失败。就摆好第二第三的姿势，跟着大哥走一走。不仅不会吃亏，甚至还会时不时超越老板。
这一时期的思想在产品结构上几乎和三全差不多，各档次都有竞品。而且口味相近的两兄弟长期在郑州等二线市场厮杀，使得很多人都把两者视为二线品牌。此时获取更多利润的方式只有两种，要么扩大产品线，依靠规模取胜，要么优化产品结构，提高单品零售价格，增加空利润。
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渠道体系:集中化战略，来自背后2005年产能突然增至40多万吨，超出预期。庞大的产能需要消化。李伟随后宣布在全国开设47家快餐店，十年间已有1000家遍布全国。李伟的算盘打得噼里啪啦。1000家快餐店一旦成功，40万吨的产能就会变成白银，李伟的销售规模也会翻倍，也就意味着一失手就成了二心。十年后，三全可能只能看淡海洋。
2005年2月，三全第一家快餐店“你知道你的味道”开业，一切顺利。有了郑州的模式，三全快餐迅速搬到北京，随后六家快餐店遍地开花。当每个人都骄傲的时候，陈泽民偶尔会失言:“10年之内，三全就有1000家快餐店。”
其实陈泽民很清楚，餐饮业确实是一个难得的渠道，三全也需要消化自己工厂的产品。
但是马骏·李倩总是失去他的蹄子。此时的中国快餐行业正走着一条模仿的道路，在装修风格、着装、餐具、食品供应等方面都大同小异。连国外快餐的“儿童乐园”都被抄袭了。
马兰拉面、永和豆浆、草原兴发中式快餐层出不穷，成千上万的中式快餐蜂拥而至瓜分快餐蛋糕。三全和Missing同时陷入快餐行业的共同沼泽:人才匮乏，工厂产品、流水线产品无法满足消费者多层次、复杂的口味。
更何况国外的快餐也采取入乡随俗的策略。引入北京鸡肉卷、香蘑饭甚至皮蛋粥和油条，直接挖中国快餐的墙角。在内地挖快餐的墙被动摇了。2006年，我错过了三家关门谢客的快餐店。随后，“一江两岸”作为不良资产被李伟从失踪股中剥离。然后怀念美食开始慢慢减少。
李伟似乎更固执，但他个人担心快餐行业的失败。2008年1月，Miss突然与肯德基合作，错过了全国2800多家门店的“放心油条”和蛋挞。每天运送近百万份油条和50万份蛋挞，年销售额达数千万元。但是这个渠道对业绩的整体贡献并没有显现出来，李伟趁机和航空公司空一起吃饭，医院吃饭，团餐等。这些渠道都取得了成功，但整体上很难大幅度提升《失踪》的业绩。
三全的学识和品味也没能创造奇迹，北京分公司倒闭了，然后郑州也宣布倒闭了…
快餐行业遭遇挫折，陈泽民和李伟都将重心重新调整到了超市的巩固和扩张上。
尚超是所有快消品商家又爱又恨的渠道。他们不能没有它。他们讨厌尚超的霸道，但也依赖尚超的分配能力。我无法对抗尚超，但我不想把大部分利润给尚超。李伟想出了一个解决办法。
2006年，李伟只保留了郑州的自营渠道，但在全国设立的600多个办事处全部变成了经销商体系，吸纳了大量当地地头蛇，与当地销售公司的股份一起出售。销售政策甚至超出了自营渠道。
地头蛇式的经销商旗帜鲜明，摆脱了婆婆的束缚，热情高涨。他们不仅主动承担超市的入场费、推广费等一切费用，而且地头蛇和尚超还玩着互相厮杀的游戏，软硬兼施“照顾”和“宠爱”，想着在牢牢占据尚超90%以上的尚超渠道赚大钱。
2007年，Missing销售额突然增长到22亿，今年是12亿。
将军用兵，各有各的精彩。在陈泽民看来，缺失的胜利有很多缺点:管理松散，不利于空控制，短期关注，缺乏长期发展动力。
陈泽民反对司念兵。他不仅大幅缩减渠道经销商，还进一步集中力量，在自己的旗帜下收购其他地方所有的主要相关销售公司，然后通过集中力量牢牢控制终端。凭借这一控制权，陈泽民在尚超不断推出各种促销活动，决策执行非常迅速。一旦出现问题，陈泽民可以立即控制终端的移动。
然而，三全中心主义的缺陷很快就暴露出来了。由于管理人员和程序复杂，三全高达26%，过半，成本过高，利润行业减少，而漏销费用仅占销售额的10%。但Missing的渠道体系并不完善，因为管理松散，Missing推广缓慢，中间环节过多。更重要的是，由于权力下放、物流销售环节存在漏洞，2008年Missing出现了金黄色葡萄球菌污染、过氧化值超标等质量事故，对Missing品牌造成了极大的损害。
依靠强大的控制能力，三全在终端的优势在两三年后就显现出来了。虽然成本巨大，但销售额同时增长。此外，为了应对成本过高的弊端，陈泽民的措施迅速出台:“扩大生产规模，减少流通环节，稀释销售费用”。随后，三全迅速建立了郑州综合和华东两个新基地。依靠规模经济，三全在2009年保持了超过33%的利润增长率。市场份额保持在29%，比缺失的多9个百分点。
2010年，miss不仅失去了第一宝座，还持续呈现下滑趋势。
2013年，他已经牢牢占据了尚超的三全，不再满足于做北方的领袖。在细化渠道、降低营销费用的同时，接手三全指挥的年轻元帅陈楠果断收购了另一家巨头龙凤食品，向南方市场发起了进攻。三全收购龙凤后，思念再也无法与之抗衡。
点评:缺失省内直销、省外经销商配送的模式，能快速增加收入，费用率低；但三全采用区域子公司直销的模式，初期市场拓展没有经销商快，销售成本很高，降低了公司利润。
但三大区域子公司直销模式的渠道控制能力明显优于错过分销商分销模式。通过提高高端产品占比，强化规模优势，可以逐步摊薄成本。
纵观两者的发展历程，可以看出三全的战略是先建渠道再扩产能；失踪的策略是先扩大产能，外包渠道。
品牌营销:高端距离
除了产品和渠道，市场开发最大的武器就是品牌。一旦启动，无论是谁，都会以巨大的推力席卷全球。
与陈泽民不同，快速崛起的向往很早就利用炒作塑造了自己的品牌。
90年代，媒体炒作最受关注，无论广告、新闻还是公关，都立竿见影。1997年，李伟在《大河报》的帮助下，以50万元聘请汤圆师傅为借口，做了一个炒作广告。
50万元，一个石破天惊的数字，尤其是郑州，人均月薪还不到1000元。好奇、疑惑和担忧，媒体的热情一下子被点燃，失踪的消息像雪花一样漫天飞舞，失踪被高度放大，制造出一个又一个轰动效应。这种出奇成功的手法让失踪的那一年卖了600多万，广告费只有几千块钱，成为轰动一时的四两千块钱的营销模式。
草根炒作已经出现在很多创业者身上，但是在品牌度过了艰难的起步阶段之后，他们很快就会把炒作变成一种品牌战略，如果不改变，就会被淘汰。
这时，在毛阿敏演唱《失踪》时，李伟敏锐地捕捉到了商机，毫不犹豫地挤出100多万毛阿敏为失踪品牌代言，随后300多万广告费被扔向央视。毛阿敏和Missing品牌巧妙搭配在一起。果然，《思念汤圆》一夜走红全国。1999年，《思念汤圆》的销售额突然增长到8000多万元。
在饺子市场，李伟采取了更强的品牌推广策略，毫不犹豫地投入，成为奥运赞助商，同时错过了手工饺子的推出。
事实上，一个企业能否大踏步前进，取决于它是否有大格局、大品牌的意识。这一点在陈泽民也表现得淋漓尽致。1995年，三全成立才两年，资金短缺。然而，陈泽民以400万元的价格聘请了国内一些著名的策划人进行品牌策划。很快，在策划公司的帮助下，一家三口表演的“三全味甜”广告频频出现在各大主流电视台。广告播出七年，三个全名震惊全国。
这时正是甜汤圆市场趋于饱和，陈泽民非常敏感，决定再开一条战线。
2004年，三全迅速推出1号饺子。为了推广品牌，不失时机地聘请了《中国式离婚》中的女主角蒋为1号饺子代言，如饺子、鸡汤馄饨、麦香等。，并在所有渠道推广。李伟邀请“万人迷”陈豪作为品牌代言人。现阶段，三全和失踪的运营相对稳定，但转折点发生在奥运会期间。
2006年前后，miss彻底从单点炒作转变为品牌战略。随后，在电视、报纸、地铁和各种超市终端的推动下，一场全面的品牌运动在中国展开。央视、上海、安徽、湖南卫视、大河报等媒体铺天盖地，珍爱中国传统文化随笔、庆元宵、包装征集活动、幸福家庭推广活动，以及各种品牌手段的综合运用。在地毯品牌坦克的轰炸下，Missing的品牌知名度直线上升。
之后，Missing不遗余力地申请成为奥运赞助商，并及时用它与著名功夫明星成龙一起全力代言Missing饺子。2007年，四年推出了加强终端展示的金汤圆和手斗，自上而下地抨击竞品“状元汤圆”的主打产品，嫁接成龙的影响力。2008年，四年食品的发展达到顶峰，销售额突然增长到22亿，一举进入美国、加拿大、法国、意大利、日本等海外市场。
因为口味相近，Missing和三全长期在郑州等二线城市进行拉锯战。很多消费者把这两个都当成二线品牌。
老大变成了老二，陈泽民意识到自己只能用意念作战。2009年，陈泽民的儿子陈南正式接任陈泽民的职位。当陈楠掌握大权时，他燃起了一把火——他决定向高端进军。陈楠很清楚，这个时候品牌推广最好的策略就是靠明星带动。
江李文给三全带来了巨大的品牌推广效应，但原有的品牌形象逐渐显示出无法有效推动企业快速高端发展的方向。拥有美貌、自信、优雅的当红一线主持人徐熙娣，在合适的时机出现在陈楠面前。一拍即合，徐熙娣年轻、时尚、顾家的形象立刻引起一线城市消费者的青睐，三全成为第一个速冻水饺。
与此同时，三全也进行了一系列的反击，但品牌不可能突围，所以单纯从价格上取胜。2010年夏天，金汤圆小姐800g推出了新的传播口号“98g超过702g”。这个时候，三全状元饺子的主要尺寸是702g。第三，但这对于三全来说无疑是一次品牌推广。今年三全和小姐打成平手。
平局是错过的损失。2011年初，美食小姐重启代言人战略，全力打造家的味道。因此，人们受雇于重视“新好人”形象的大卫，反对小徐熙娣。但为时已晚，阴盛阳衰，硬汉输给美女。
这时，李伟思念的热情似乎在减退。这一年，李伟悄悄启动了酿酒项目，黄河大观的收益更加明显。2011年缺失的销售额只有18.3亿元，但三全已增至26.8亿元，在零售终端的市场份额超过27%。
已经成功推广的三全，急转弯改变品牌战略，全面进入高端。2007年，三全推出东北饺子，直接挑战了湾仔码头的北国巷。2012年推出与湾仔码头同价位、同定位的“私厨系列”，直接向湾仔码头发起挑战。
此时，三眼中的竞争对手已经从失踪变成了湾仔码头。错过是因为对多元化经营投入了太多的兴趣，给三全留下了成功收购龙凤的机会。
点评:制造噱头、广告轰炸、牵手奥运、高举高打的策略，让思一度成为速冻行业第一品牌。相比之下，三全的品牌战略稳有余，气场不足。
然而，三全巧妙地开辟了“第二战场”，通过速冻水饺产品打破高端市场。当单个产品的形象达到高端，就会回头，逐渐升级整体品牌。
两者的品牌战略难以抗衡，“三赢”在于整体战略的转变和格局的完善。
合作和默契
“山河相遇”，两个敌人意见一致时，三全和Missing之间不仅有竞争，还有合作，双方保持着微妙的默契。
2001年10月，由于上海市场被龙凤、湾仔码头把守，三全帅在当期火速攻占上海，却遭到对手的强烈攻击，最终因局势疲软而落败！
针对龙凤、海霸王的大包装，三全、泗县改变传统套路，联手推出散装速冻食品，同时采取降价策略。三全的销售人员在前面散发散装好处的传单，杀伤力极强。半年后，当龙凤和海霸王降价批量推出饺子时，为时已晚，仓位下降。
2004年，在广州市场，为了抵制好又多过高的要价，四三全再次联合退市，迫使好又多降低入场费和管理费。随后廉价的默契进退，其他地区也出现了短期撤退。
合作共赢。在迫切向往的时候，三全的陈泽民也有自己的逻辑:山上有老虎，到处都是山羊，老虎就会慢慢变成懒老虎，山上有狮子，就会打打杀杀，身体会很强壮。
三全做很多决定的时候，陈泽民甚至邀请不远处的李卫“坐镇”，说三全对失踪和李卫没有秘密。这就引出了李伟在陈泽民家中学习艺术的奇特经历。
从备选发展路径可以看出，龙头保持了行业的整体发展。
同时，业界也能看到后来者的“不平凡之路”。他们没有自相残杀，而是不断调整自己的业务体系，提升企业的综合竞争实力，在竞争中形成良性发展，不断超越和甩开其他对手。
不管这场比赛是偶然还是必然，Missing和三全都走上了双赢的道路:通过明争暗斗的较量，敦促双方将其他对手远远甩在身后。
2013年6月28日，三全收购台湾省最大速冻巨头龙凤食品的全部股权。这次收购并不是孤立的。除了标志着三全的市场份额将达到35%之外，三全和Missing的产品水平将再次放大，三全已经完全超越了Missing。
此时，虽然思念的表现不如三全，但李伟早已编织起了除了美食之外的地产、白酒、资本运作的大网络。这一年，丢失的粮食不到18亿元。然而，由黄河大观和李伟运营的杜康控股已经悄然上市。黄河大观缺失的绿色地产每年为李伟带来近百亿的营业收入，李伟控股的杜康控股也在股市和市场上立于不败之地，成为中国白酒行业的一员。
从某个角度来说，三全赢了，但没打中没输。
结束语
虽然三全和Missing在不断的较劲，但这场比赛给整个内陆食品行业带来了坚实的体魄。未来中国经济要想在世界上崛起，需要像三全、Missing这样一批强大健康的企业，通过不断的竞争与合作，成功走向行业的巅峰。只有在未来更广阔的战场上，中国市场才会有越来越多精彩的故事。
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