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解读第五食品工业:食品工业十大发展规律(5)

作者:kunzhaji2021 浏览量:0 来源:商机交易网

规则7:品牌的先入为主的优势

所谓品牌先入为主法则,即当一个企业的某个品牌因为领先一步而在市场上形成相对较强的影响力时,无论后来者在质量上是否超越,消费者都会以接受该企业品牌产品的包装和口味为标准。后来者即使付出几倍甚至几十倍,也未必能影响品牌的强势地位。

形成品牌先入为主优势的基本原因是,由于品牌前期的刺激相对单一,消费者只能接收到一种信息,而消费者心中对这类产品并没有一个标准。所谓市场开放,就是消费者已经适应了自己的品质、口味和包装形式,形成了反复购买的忠实消费者。消费者的基本特征是不愿意投入更多的精力和风险去评判其他品牌。

需要注意的是,这里的“相对强势影响力”并不是品牌知名度的相对强弱,而是消费者消费的真正相对强弱。虚假的品牌认知只是让消费者知道,而不是让消费者去适应。此外,这种相对较强的影响力不仅适合全国市场,也适合一定的大面积和小面积。也就是说,即使这类产品有全国性的大品牌,只要小品牌在某个产品领域形成相对强势的地位,也能获得先入为主的优势。

但是,当出现以下情况时,品牌先入为主的优势会逐渐甚至很快丧失:

1.当其他品牌进行持续立体攻击时,品牌已经很久没有反应了。这时,这个品牌的强大优势会逐渐被消费者遗忘;

2.该品牌长期在服务中对消费者产生负面影响,如质量问题频发、缺货现象、市场混乱、不尊重消费者等。;

3.这个品牌企业存在重大问题,导致企业整体营销发生重大变化,甚至停产停业;

4.媒体不断报道企业内部问题和产品质量问题,在消费者心目中造成持续的负面影响;

插图1:塑料袋装低糖高钙酸奶饮料

市场上比小洋人质量更好的同类型产品很多,但目标消费群体是以小洋人为首选,因为小洋人获得了以“低糖高钙酸奶饮料”为标志的袋装乳酸饮料的“先入为主”优势,与其说是由消费者的品牌意识决定的,不如说是由他们的从众、保守、不愿意注重比较决定的。

插图2:旭日冰茶和健力宝

旭日冰巅峰时期的年营业额达到40亿元,但持续的负面消息、频繁的缺货现象、混乱的市场价格,让消费者无法应对其他品牌持续进行规模营销的局面,逐渐转移了忠诚度方向。当然还有上面提到的其他原因,比如包装、口味等等。

曾经健力宝在高考中让很多市场断货(因为是电解质饮料,有提神醒脑的功能,可惜没有被公司知道或重点宣传),也没有继续强化“东方魔水”的荣誉。此外,频繁的广告长时间停播,频繁的商品因市场和内部混乱而停播,使其先入为主的优势逐渐被消费者遗忘,也失去了“东方魔水”的角色。

判断标准和决策技巧

企业要实现先入为主的优势,首先必须形成相对实力,而这种相对实力必须基于消费者之间实际购买的相对实力形成,所以:

第一,快买,不要快成名。消费者购买的快速形成是营销工作的重点,而广告、公关等宣传活动只是围绕购买的形成进行,让尽可能多的消费者能够轻松购买,让尽可能多的消费者能够通过强有力的持续推广进行重复购买,这也是“终端为王”的时髦原则。这看似是在浪费时间,但现实是很多企业做广告似乎只是为了做广告(提高自己的知名度),而不是为了做实事。最明显的例子是哈药六厂的“三精”口服液和宁夏红枸杞酒,知名度高,但购买率低;

第二,“快”很重要。企业要想形成先入为主的优势,就要在营销上尽快形成相对的实力,不要在前期给其他品牌竞争实力的机会;

第三,充分利用机会。如果某类产品的某个品牌已经在进行强势空的宣传活动,那么其他企业可以这样利用它:

1.如果品牌也在做地面工作,那么就把它的一部分广告成本投入到地面营销工作中,超越地面的广告品牌,利用它的广告获得地面优势,争取更多的忠实消费者;

2.如果品牌的地面工作还没有进行(有些品牌处于广告投入阶段),那么就要尽快进行状态工作,让品牌的广告能够为自己服务,因为当消费者知道这种类型的产品,但市场上没有该品牌的产品时,他们可能会选择其他品牌尝试同类型的产品;

3.选择品牌尚未涉足的领域、市场和渠道开展地面营销工作。一个品牌如果在本省开展营销工作,可以提前选择邻近省份开展营销工作;如果一个品牌在这个城市开展营销活动,那么就选择附近的城市开展工作;如果一个品牌在一个城市工作,那么选择农村发展和营销工作;如果某个品牌在餐饮方面工作,那么选择在尚超工作,这样可以形成相对强势的地位,从而获得先入为主的优势。

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法则八:付出与回报“前人栽树,后人收获”

所谓“前人栽树,后人收割”法则,是指一家或多家企业推出新的产品类型,经过多年的推广,形成一定的知名度和市场规模后,开始进入市场的临界点,这类产品的所有优势和劣势都被完全暴露出来,由于龙头企业在管理和营销水平上的先天不足,持续的资金支持不足,难以克服。这时,大型企业特别是那些成熟的大型企业开始大规模创新和介入,一举成为该类型产品的龙头,市场规模开始迅速放大,开始收获成果。

这样的事情在中国的食品行业可以说是比比皆是。众所周知,大部分创新产品几乎都来自中小企业,有些产品还多次受到很多中小企业的冲击。然而,中小企业固有的资本可持续性和营销管理水平的不足,使其很难在很长一段时间内形成足够的市场规模,但他们已经形成了这类产品的一定市场影响力。也就是说,很多中小企业都是从零开始,大企业介入的时候,也是从无数中小企业逐渐获得高市场影响力的平台开始的。

插图:茶饮料

其实茶饮料并不是旭日首创的,而是由东南地区一些省市的一些中小企业率先在市场上出现,借鉴了台湾省和日本的做法,但旭日形成了强大的营销规模。然而,在旭日大规模营销推广茶饮料并取得巨大成功后,由于旭日在管理和营销水平上的巨大失误以及对热门产品特点的把握不足,最终走向了失败。后来,凭借其成熟的网络、管理、营销水平和资金实力,孔师傅等人,尤其是时尚PET瓶包装的引入,占据了主动,享受到了旭日的果实,颇有“螳螂捕手”之称

判断标准或决策技能:

对于“前辈”中的中小企业来说,为了避免为他人种树的命运,最好的办法就是根据自身能力选择更小的区域进行营销,并尽快找出产品存在的问题加以解决,转化为最适合消费者的产品,然后稳步进行区域扩张;对于“前辈”中的大型企业来说,为了避免为他人种树的命运,除了逐步改造产品外,企业还应避免用三五年的时间以综合工程的高度进行改造的情况。

对于“子孙后代”来说,一旦发现市场上某一类型的产品具有巨大的市场前景,就要保持跟踪,找出产品和当前运营企业在市场运营管理中存在的问题,提出相应的方案,发展市场的成熟度,适时进行强有力的干预。

下一个内容预览:

解读作者总结的食品工业十大基本规律中的“产业高度集中趋势”和“消费需求功能化趋势”规律。也就是说,中国食品行业基本形成了各大细分领域的龙头企业,各方面都比较成熟,在各自的细分领域发挥着主导作用。因此,所有的子行业都高度集中在它们身上,其他新企业几乎不可能影响它们的地位。同时,当某类产品发展到一定程度,市场细分的主要方向是满足不同消费的不同功能需求。这里所说的功能,有实际物质利益的功能,有消费者自我表达的功能,有人们情感表达的功能。

欢迎与作者讨论您的观点。电话:13784473661,电子邮件:daqi1851@yahoo.com

规则7:品牌的先入为主的优势

所谓品牌先入为主法则即当一个企业的某个品牌因为领先一步而在市场上形成相对较强的影响力时,无论后来者在质量上是否超越,消费者都会以接受该企业品牌产品的包装和口味为标准。后来者即使付出几倍甚至几十倍,也未必能影响品牌的强势地位。

形成品牌先入为主优势的基本原因是,由于品牌前期的刺激相对单一,消费者只能接收到一种信息,而消费者心中对这类产品并没有一个标准。所谓市场开放,就是消费者已经适应了自己的品质、口味和包装形式,形成了反复购买的忠实消费者。消费者的基本特征是不愿意投入更多的精力和风险去评判其他品牌。

需要注意的是,这里的“相对强势影响力”并不是品牌知名度的相对强弱,而是消费者消费的真正相对强弱。虚假的品牌认知只是让消费者知道,而不是让消费者去适应。此外,这种相对较强的影响力不仅适合全国市场,也适合一定的大面积和小面积。也就是说,即使这类产品有全国性的大品牌,只要小品牌在某个产品领域形成相对强势的地位,也能获得先入为主的优势。

但是,当出现以下情况时,品牌先入为主的优势会逐渐甚至很快丧失:

1.当其他品牌进行持续立体攻击时,品牌已经很久没有反应了。这时,这个品牌的强大优势会逐渐被消费者遗忘;

2.该品牌长期在服务中对消费者产生负面影响,如质量问题频发、缺货现象、市场混乱、不尊重消费者等。;

3.这个品牌企业存在重大问题,导致企业整体营销发生重大变化,甚至停产停业;

4.媒体不断报道企业内部问题和产品质量问题,在消费者心目中造成持续的负面影响;

插图1:塑料袋装低糖高钙酸奶饮料

市场上比小洋人质量更好的同类型产品很多,但目标消费群体是以小洋人为首选,因为小洋人获得了以“低糖高钙酸奶饮料”为标志的袋装乳酸饮料的“先入为主”优势,与其说是由消费者的品牌意识决定的,不如说是由他们的从众、保守、不愿意注重比较决定的。

插图2:旭日冰和健力宝

旭日冰巅峰时期的年营业额达到40亿元,但持续的负面消息、频繁的缺货现象、混乱的市场价格,让消费者无法应对其他品牌持续进行规模营销的局面,逐渐转移了忠诚度方向。当然还有上面提到的其他原因,比如包装、口味等等。

曾经健力宝在高考中让很多市场断货(因为是电解质饮料,有提神醒脑的功能,可惜没有被公司知道或重点宣传),也没有继续强化“东方魔水”的荣誉。此外,频繁的广告长时间停播,频繁的商品因市场和内部混乱而停播,使其先入为主的优势逐渐被消费者遗忘,也失去了“东方魔水”的角色。

判断标准和决策技巧

企业要实现先入为主的优势,首先必须形成相对实力,而这种相对实力必须基于消费者之间实际购买的相对实力形成,所以:

第一,快买,不要快成名。消费者购买的快速形成是营销工作的重点,而广告、公关等宣传活动只是围绕购买的形成进行,让尽可能多的消费者能够轻松购买,让尽可能多的消费者能够通过强有力的持续推广进行重复购买,这也是“终端为王”的时髦原则。这看似是在浪费时间,但现实是很多企业做广告似乎只是为了做广告(提高自己的知名度),而不是为了做实事。最明显的例子是哈药六厂的“三精”口服液和宁夏红枸杞酒,知名度高,但购买率低;

第二,“快”很重要。企业要想形成先入为主的优势,就要在营销上尽快形成相对的实力,不要在前期给其他品牌竞争实力的机会;

第三,充分利用机会。如果某类产品的某个品牌已经在进行强势空的宣传活动,那么其他企业可以这样利用它:

1.如果品牌也在做地面工作,那么就把它的一部分广告成本投入到地面营销工作中,超越地面的广告品牌,利用它的广告获得地面优势,争取更多的忠实消费者;

2.如果品牌的地面工作还没有进行(有些品牌处于广告投入阶段),那么就要尽快进行状态工作,让品牌的广告能够为自己服务,因为当消费者知道这种类型的产品,但市场上没有该品牌的产品时,他们可能会选择其他品牌尝试同类型的产品;

3.选择品牌尚未涉足的领域、市场和渠道开展地面营销工作。一个品牌如果在本省开展营销工作,可以提前选择邻近省份开展营销工作;如果一个品牌在这个城市开展营销活动,那么就选择附近的城市开展工作;如果一个品牌在一个城市工作,那么选择农村发展和营销工作;如果某个品牌在餐饮方面工作,那么选择在尚超工作,这样可以形成相对强势的地位,从而获得先入为主的优势。

第1页

法则八:付出与回报“前人栽树,后人收获”

所谓“前人栽树,后人收割”法则,是指一家或多家企业推出新的产品类型,经过多年的推广,形成一定的知名度和市场规模后,开始进入市场的临界点,这类产品的所有优势和劣势都被完全暴露出来,由于龙头企业在管理和营销水平上的先天不足,持续的资金支持不足,难以克服。这时,大型企业特别是那些成熟的大型企业开始大规模创新和介入,一举成为该类型产品的龙头,市场规模开始迅速放大,开始收获成果。

这样的事情在中国的食品行业可以说是比比皆是。众所周知,大部分创新产品几乎都来自中小企业,有些产品还多次受到很多中小企业的冲击。然而,中小企业固有的资本可持续性和营销管理水平的不足,使其很难在很长一段时间内形成足够的市场规模,但他们已经形成了这类产品的一定市场影响力。也就是说,很多中小企业都是从零开始,大企业介入的时候,也是从无数中小企业逐渐获得高市场影响力的平台开始的。

插图:茶饮料

其实茶饮料并不是旭日首创的,而是由东南地区一些省市的一些中小企业率先在市场上出现,借鉴了台湾省和日本的做法,但旭日形成了强大的营销规模。然而,在旭日大规模营销推广茶饮料并取得巨大成功后,由于旭日在管理和营销水平上的巨大失误以及对热门产品特点的把握不足,最终走向了失败。后来,凭借其成熟的网络、管理、营销水平和资金实力,孔师傅等人,尤其是时尚PET瓶包装的引入,占据了主动,享受到了旭日的果实,颇有“螳螂捕手”之称

判断标准或决策技能:

对于“前辈”中的中小企业来说,为了避免为他人种树的命运,最好的办法就是根据自身能力选择更小的区域进行营销,并尽快找出产品存在的问题加以解决,转化为最适合消费者的产品,然后稳步进行区域扩张;对于“前辈”中的大型企业来说,为了避免为他人种树的命运,除了逐步改造产品外,企业还应避免用三五年的时间以综合工程的高度进行改造的情况。

对于“子孙后代”来说,一旦发现市场上某一类型的产品具有巨大的市场前景,就要保持跟踪,找出产品和当前运营企业在市场运营管理中存在的问题,提出相应的方案,发展市场的成熟度,适时进行强有力的干预。

下一个内容预览:

解读作者总结的食品工业十大基本规律中的“产业高度集中趋势”和“消费需求功能化趋势”规律。也就是说,中国食品行业基本形成了各大细分领域的龙头企业,各方面都比较成熟,在各自的细分领域发挥着主导作用。因此,所有的子行业都高度集中在它们身上,其他新企业几乎不可能影响它们的地位。同时,当某类产品发展到一定程度,市场细分的主要方向是满足不同消费的不同功能需求。这里所说的功能,有实际物质利益的功能,有消费者自我表达的功能,有人们情感表达的功能。

欢迎与作者讨论您的观点。电话:13784473661,电子邮件:daqi1851@yahoo.com